蘇格蘭威士卡成名三大優勢

世界頂級的威士卡品牌大部分都產自於蘇格蘭， 像大名鼎鼎的芝華士、百齡壇、尊尼獲加等。 為什麼蘇格蘭威士卡在全球享有盛名呢?以下介紹一下蘇格蘭威士卡成名具有的三大優勢。

第一， 蘇格蘭著名的威士忌酒產地的氣候與地理條件適宜農作物大麥的生長。

在整個蘇格蘭有四個主要威士忌酒產區， 即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康貝鎮(Campbeltown)和西部島嶼伊萊(Islay)。 北部高地產區約有近百家純麥芽威士忌酒廠， 占蘇格蘭酒廠總數的70%以上， 是蘇格蘭最著名的威士忌酒生產區。 該地區生產的純麥芽威士忌酒酒體輕盈， 酒味醇香。

南部低地約有10家左右的純麥芽威士忌酒廠。 該地區是蘇格蘭第二個著名的威士忌酒的生產區。 它除了生產麥芽威士忌酒外， 還生產混合威士忌酒。

西南部的康貝鎮位於蘇格蘭南部， 是蘇格蘭傳統威士忌酒的生產區。

西部島嶼伊萊風景秀麗， 位於大西洋中。 伊萊島在釀制威士忌酒方面有著悠久的歷史， 生產的威士忌酒有獨特的味道和香氣， 其混合威士忌酒比較著名。

第二， 在這些地方蘊藏著一種稱為泥煤的煤炭， 這種煤炭在燃燒時會發出陣陣特有的煙熏氣味，

泥煤是當地特有的苔蘚類植物經過長期腐化和炭化形成的， 在蘇格蘭製作威士忌酒的傳統工藝中要求必須使用這種泥煤來烘烤麥芽。 因此， 蘇格蘭威士忌酒的特點之一就是具有獨特的泥煤熏烤芳香味。

第三， 優質的水源是造就頂級威士卡的保證。

在蘇格蘭地區， 蘊藏著豐富的優質礦泉水， 為酒液的稀釋勾兌奠定了基礎。 蘇格蘭的兌和師按照劑量把不同的品種注入在混合器(或者通過高壓噴霧)調勻， 然後加入染色劑(多用飴糖)， 最後入桶陳釀貯存。 兌和後的威士卡煙熏味被沖淡， 嗅覺上更加誘人， 融合了強烈的麥芽及細緻的穀物香味， 因此暢銷世界各地。 最後一點是， 蘇格蘭人有著傳統的釀造工藝及嚴謹的品質管制方法， 在這裡就不詳細介紹了。