低溫冰箱和超低溫冰箱簡單的理解就是溫度區間的不同， -25度~-65度間的稱為低溫冰箱， 而-86度~-160度的稱為超低溫冰箱， 更低的如-192度可稱為極度超低溫冰箱。
超低溫冰箱又稱超低溫保存箱、超低溫冰櫃、超低溫保存箱等。 比較常見的-60度低溫冰箱可適用金槍魚的保存、電子器件、特殊材料的低溫試驗及保存血漿、生物材料、疫苗、試劑等。 還有-40度、-86度、-120度、-136度以及-160度、-192度的極度冷凍冰箱。
市場中抗菌低溫冰箱和普通低溫冰箱一樣， 對於放在其中的食品， 除了有低溫保鮮作用外， 是沒有消毒作用的。 然而， 合理使用， 提高低溫冰箱的保鮮效果卻大有講究。 編者諮詢一些專家， 專家將以下幾點小妙招推薦給大家， 可以提高低溫冰箱的保鮮效果。
普通低溫冰箱要定期融冰(自動除霜低溫冰箱除外)， 揩洗， 最好用二氧化氯消毒劑再揩洗一遍。 這種消毒劑不會產生有毒的鹵代烴類化合物，
冷飲等直接入口食品應放在冷凍室的上層， 凍魚、凍肉放在下層， 以防交叉污染。 冷藏室的溫度是上面低下面高， 因此魚、肉等動物性食品宜放在上面， 水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室內)， 蛋和飲料放在門框上， 讓它們在適宜的溫度環境中“各就各位”。
吃剩的飯菜最好先加熱， 待冷卻後再放到低溫冰箱裡冷藏， 如冷藏時間超過24小時， 要回鍋燒透後再吃。
需冷凍的魚、肉， 應按家庭一次食用量的大小包裝， 防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味， 同時也可省電。
放在低溫冰箱裡的食品都應有一定的包裝(包括保鮮膜覆蓋)， 其作用是防止食品冷凍乾燥、串味、相互污染，
放在低溫冰箱裡的食品應儘量是新鮮的、乾淨的， 因為品質好的食品， 其微生物基數少， 從而可減少繁殖後的微生物總數， 且不易污染貯存在低溫冰箱中其他食品。
低溫冰箱宜放在通風的地方，
低溫冰箱主要用途:用於科研研究、醫遼用品的保存(血漿)、生物製品(儲存器官， 疫苗， 土樣)、遠洋製品、電子元件、化工材料等特殊材料的低溫實驗及儲存等， 在醫院、大學、研究單位和工業存儲上用得較多。
