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微波爐不是萬能 煎中藥湯劑會失療效

隨著微波爐在居民家庭的普及, 其用途越來越廣。 有些病人抓好藥後, 為了省事常常用微波爐煎中藥, 其實煎中藥最好不要用微波爐。

藥材變性:微波爐的加熱原理是通過微波作用於食物, 使其內部分子產生震動而產熱的。 利用微波爐煎中藥時, 藥材內部分子在震動產熱的過程中, 使藥材從分子水準發生破壞變質, 失去原有效能。

煎煮方法各異:中藥包括植物藥、動物藥和礦物藥, 各種中藥的質地、性質往往有顯著差異, 因此, 煎煮方法或煎煮時間常不相同, 有先煎、後下、包煎等。 煎藥容器通常加蓋, 如果用微波爐很難確切地知道中藥什麼時候煮開了, 加入的水是否足夠, 難以直接透過微波爐的門窗觀察, 煎煮過程中也不方便攪拌中藥。

火候和時間難掌握:煎藥很講究火候, 火候的控制可根據藥物的性質和質地決定, 氣味芬芳的中藥, 適宜用武火急煎, 煮沸數分鐘後, 改用文火略煮即可, 否則藥效減弱;若用微波爐煎藥, 火候和煎煮時間難以掌握。 煎中藥要先用大火煮沸, 後轉文火煮15-20分鐘。 不同的藥煎煮時間不同。 因為中藥是用慢火煮的, 微波爐加熱的原理是快速由內至外, 因此, 中藥的藥用效果就體現不出來了。

以上就是關於微波爐是否可以煎中藥的相關介紹了, 希望可以幫助到大家, 更好更正確的使用微波爐哦。

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