您知道麼 傳統廚具鐵鍋鋁鍋營養高

使用傳統材料製成的廚具， 還對提高烹飪效果有很大幫助。 比如用鐵鍋燉肉， 用鋁鍋炒菜， 煮粥等， 都是很有特色的。

有資料表明：使用鐵鍋做飯可以通過補充人體所需的鐵元素來預防缺鐵性貧血，

用鋁鍋炒菜則有利於保護蔬菜中的維生素C， 營養學家提出， 每人每天攝入的維生素C的含量只有達到100至200毫克， 才能滿足人體健康的需要。

實驗證明， 用鋁鍋炒100克黃瓜， 維生素C含量比不粘鍋要高出10毫克左右， 相當於多吃兩個大蘋果， 而炒青菜和捲心菜分別要比不銹鋼鍋高出15毫克和13毫克， 相當於多吃一個桃子。 另外鋁鍋在使用時也比較輕巧、方便。