有些生產者或經營者見利忘義， 在水果的生產和銷售過程中， 摻雜使假， 讓水果的外表非常好看， 但卻加入了有害身體健康的添加劑。 例如， 給蘋果皮打蠟， 而且打的是工業蠟。
蘋果皮打蠟。 吃蘋果的好處有哪些?大多數人都知道， 簡單幾個字就可以概括：強身健體、美容治病。 大家也明白這個現實， 蘋果皮打蠟早已不是什麼新鮮事。 營養學家說， 蘋果皮比蘋果肉有營養， 宜多吃， 但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎?健康飲食小常識上介紹說， 國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。 蘋果表皮本身就含蠟， 是一種脂類成分， 可防外界微生物入侵， 而加工中的食用蠟， 主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟， 兩種都是可食用的， 對身體並無害處。 但許多不講職業道德的商家為節約成本， 用工業蠟代替食用蠟。 工業蠟中含汞、鉛， 可能會給人體帶來危害。
蘋果皮打蠟
蘋果皮打蠟如何鑒別呢?健康養生專家稱， 蘋果皮打蠟主要有三種情況：蘋果自帶的果蠟;果農上的食用蠟;不法小販上的工業蠟。 前兩者都是可以食用的， 實在要去除這層食用蠟也很簡單， 用熱水或鹽水沖洗即可。 生活小妙招介紹說， 挑選打蠟水果時， 可用手或餐巾紙擦拭水果表面， 如能擦下一層淡淡的紅色， 就很有可能是工業蠟。 質檢部門的工作人員則稱， 食用蠟和工業蠟不太容易用肉眼分辨， 水果食用前應用鹽水清洗， 或者乾脆去皮之後再食用。
蘋果為什麼要打蠟?
1.目的是保鮮(防蟲防菌防失水);
2.最常用的棕櫚蠟和蟲膠都是所謂的“天然產物”， 也用於糖果等食品;
3.規範使用的食品蠟及添加成分不產生安全問題， 即使吃了也沒事;
4.“不法商販”使用的蠟是否合格是監管問題， “科普”無濟於事。 當然， 所有的蘋果都推薦在自來水下充分清洗。 如果你實在不放心， 削皮就好了。
專家說， 使用果蠟保鮮水果， 國內外都是允許的， 但過量使用或使用工業蠟， 長期食用則對身體有害。
