麻雀雖小五臟俱全， 這句話用來形容廚房很貼切。 廚房的功能不僅要求很全面， 而且越細越好。 這些細緻全面的功能是靠廚房用具的擺放來實現， 那麼廚房的用具如何擺放呢？跟我們一起來學習學習吧。
一 安裝掛鉤
由於多數家庭使用的是木質切菜板， 這種切菜板容易吸水， 表面還多有劃痕和細縫， 經常藏有生鮮食物的殘渣。 倘若清潔不徹底食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖。 要解決這幾個問題， 不妨在廚房裡進行一場小小的革命。
即在吊櫃和廚櫃之間， 或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆， 並在橫杆上裝上掛鉤， 把清洗後的鍋鏟、漏勺、洗菜籃等掛在上面， 在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾， 在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤， 把切菜板也懸掛起來。 採用這種辦法， 還能使廚房保持整潔， 各種用具拿起來也很順手，
二 把廚具掛起來
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手， 但很多人習慣把這些用具放到抽屜裡， 或放在鍋和炒勺裡， 並蓋上蓋子， 這同樣不利於保持乾燥。 需要注意的是， 懸掛、放置在櫥櫃外的物品在自然風乾的同時也會沾染塵埃， 使用前應認真沖洗乾淨。
三 筷筒和刀架要透氣
筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁， 存放時要保證通風乾燥， 而有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裡， 或放在不透氣的塑膠筷筒裡， 這些做法都是不可取的， 最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒， 並把它釘在牆上或放在通風處， 這樣能很快把水瀝幹。
還有人習慣在筷子上搭一塊乾淨的佈防灰塵， 其實，
四 設個碗碟架
不少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥櫃裡， 這樣不利於碗碟的通風乾燥，
有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦乾， 但是， 抹布上帶有許多細菌， 這種貌似“乾淨”的做法適得其反。 此外， 碗碟摞在一起， 上一個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上， 很不衛生。
要保持碗碟的乾燥和清潔其實很簡單， 專家建議， 可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。 清洗完畢， 順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上， 很快就能使碗碟自然風乾， 既省事又衛生。
