鐵木又叫烏龍木， 是製作菜板的一種常用木材， 現在市場上鐵木菜板十分常見， 為了讓您進一步瞭解這種產品， 下面我們詳細給大家介紹鐵木菜板好不好， 以及如何識別鐵木菜板， 一起來看看吧！
鐵木菜板好不好
過去人普遍認為梨木砧板好， 木質細結構緊致， 不起木渣， 但夏季容易變瘦介面處易出現裂縫。 有人認為烏龍木（俗稱鐵木）做的菜板好， 烏龍木菜板是粘合而成， 由於堅固不脫屑， 故較受青睞。 但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質， 用它做菜板不但污染菜肴， 也容易引起腹痛、噁心、嘔吐等症。
圓形鐵木砧板/菜板跟方形菜板有什麼區別？（鐵木/蜆木/梘木/憲木菜板）圓形菜板是直接從木頭的橫截面切割而成（即徑向切割）， 保持樹木紋理的原狀態， 平滑厚實， 硬度高， 切， 跺， 斬， 砍骨頭都沒有問題。
如何識別鐵木砧板
一、看特點：鐵木砧板其樹齡長， 木質纖維細密而堅硬， 用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕， 表面平整光滑， 清潔衛生， 使用壽命長。 普通木砧板， 常用楓木、梓木、荷木等木製成， 木質較軟易掉木屑。
二、看密度：鐵木砧板木質比重大， 沉于水， 普通木則多浮於水面。
三、看紋理：鐵木砧板木為斜紋， 普通木則多為其他形式紋路。
四、看硬度：鐵木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕， 普通木有陷痕。
五、聽聲音：鐵木砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮噹當聲， 而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。
鐵木菜板怎麼保養
1、用一個能放入木砧板的塑膠大盤，
2、一個月以後， 取出木砧板晾乾水分， 然後將植物油燒開， 用布沾上熱油均勻地抹在木砧板的兩面。
3、幾天以後， 待木砧板幹時， 就用刀在木砧板的側面砍出一道淺溝， 然後用較為粗的鐵絲沿著這一道砍出的淺溝把木砧板緊緊地紮住。
鐵木砧板什麼牌子好
1、遼澤牌龍州越南鐵木砧板原木均產自越南深山老林， 從龍州邊境進口後再經龍州傳統工藝加工而成， 色澤厚重、外形端莊、不掉屑、不褪色、圓潤平滑、木紋清晰流暢自然、質地堅硬如鐵、珍貴耐用， 即使用利刃斬剁， 不留刀痕， 讓細菌無處藏身。
2、華之箸方形紅鐵木砧板， 選用優質木材紅鐵木， 手工打磨成型， 做工精緻密實， 是您時尚廚房的理想用品；色澤凝重雍容華貴；砧板採用高級紅鐵木， 色澤凝重， 雍容華貴， 歷久彌新， 造型美觀， 質地堅硬， 經久耐用，不易傷刀，不易開裂。
以上就是鐵木菜板好不好的相關介紹，希望對大家有所幫助。
經久耐用，不易傷刀，不易開裂。以上就是鐵木菜板好不好的相關介紹，希望對大家有所幫助。
