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提高冰箱抗菌保鮮小妙招

我們諮詢一些專家, 專家將以下幾點小妙招推薦給大家, 可以提高冰箱的保鮮效果。

冰箱宜放在通風的地方, 以利散熱, 從而增加冰箱的製冷能力,

一般要求冰箱與周壁的距離不少於10釐米。

放在冰箱裡的食品應儘量是新鮮的、乾淨的, 因為品質好的食品, 其微生物基數少, 從而可減少繁殖後的微生物總數, 且不易污染貯存在冰箱中其他食品。

冷飲等直接入口食品應放在冷凍室的上層, 凍魚、凍肉放在下層, 以防交叉污染。 冷藏室的溫度是上面低下面高, 因此魚、肉等動物性食品宜放在上面, 水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室內), 蛋和飲料放在門框上, 讓它們在適宜的溫度環境中“各就各位”。

放在冰箱裡的食品都應有一定的包裝(包括保鮮膜覆蓋), 其作用是防止食品冷凍乾燥、串味、相互污染, 還可減少化霜次數。

需冷凍的魚、肉,

應按家庭一次食用量的大小包裝, 防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味, 同時也可省電。

吃剩的飯菜最好先加熱, 待冷卻後再放到冰箱裡冷藏, 如冷藏時間超過24小時, 要回鍋燒透後再吃。

普通冰箱要定期融冰(自動除霜冰箱除外), 揩洗, 最好用二氧化氯消毒劑再揩洗一遍。

這種消毒劑不會產生有毒的鹵代烴類化合物, 不但可達到消毒的目的, 而且可除去冰箱內的異味。

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