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冰箱冷凍食物千萬注意的禁忌

春節快到了, 人們忙著採購食品, 冰箱似乎成了“倉庫”, 什麼都往裡放, 雖然, 冰箱家家都有, 人人會用, 但是有些注意事項卻未必人人都知道。

儲藏和冷凍食物有一些禁忌:

1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。

2、存放食物不宜過滿、過緊, 要留有空隙, 以利冷空氣對流, 減輕機組負荷, 延長使用壽命, 節省電量。

3、食物不可生熟混放在一起, 以保持衛生。 按食物存放時間、溫度要求, 合理利用箱內空間。

4、不要把食物直接放在蒸發器表面上, 要放在器皿裡, 以免凍結在蒸發器上, 不便取出。

5、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。 鮮魚、肉要用塑膠袋封裝, 在冷凍室儲藏。 蔬菜、水果要把外表面水分擦乾, 放入箱內最下面, 以零上溫度貯藏為宜。

6、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內, 以免凍裂包裝瓶。 應放在冷藏箱內或閘檔上, 以4℃左右溫度貯藏為最好。

7、存貯食物的電冰箱不宜同時貯藏化學藥品。

8、密封真空包裝的中藥湯劑最好在冰箱冷藏室0℃-5℃範圍內保存, 保存時間應在7-14天, 最好不要超過7天。

9、存貯以下食物時應注意:

香蕉:如將香蕉放在12℃以下的地方貯存, 會使香蕉發黑腐爛。

鮮荔枝:如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天,

即會使之表皮發黑、果肉變味。

番茄:番茄經低溫冷凍後, 肉質呈水泡狀, 顯得軟爛, 或出現散裂現象, 表面有黑斑、煮不熟, 無鮮味, 嚴重的則酸敗腐爛。

火腿:如將火腿放入冰箱低溫貯存, 其中的水分就會結冰, 脂肪析出, 腿肉結塊或鬆散, 肉質變味, 極易腐敗。

巧克力:巧克力在冰箱中冷存後, 一旦取出, 在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜, 極易發黴變質, 失去原味。

10、食品放冰箱能放多久列表

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