水泥出廠品質合格證應有生產廠家品質部門的蓋章；其試驗報告應有試驗編號， 以便與試驗室的有關資料查證核實， 並應有明確的結論， 簽字蓋章齊全；生產廠家的水泥28天強度補報單不能缺少；使用單位必須認真查看水泥的有效期， 對於過期的水泥， 必須做複試， 並須認真查看試驗報告中各項實測數值是否符合規範中規定的標準數值；對於存在品質問題的水泥， 根據試驗報告的資料可降級使用， 但必須經過有關技術負責人簽字批准， 且應注明使用工程的名稱、使用的部位。
1、忌受潮結硬
受潮結硬的水泥會降低甚至喪失原有強度， 所以規範規定， 出廠超過3個月的水泥應複查試驗， 按試驗結果使用。 對已受潮成團或結硬的水泥， 須過篩後使用， 篩出的團塊搓細或碾細後一般用於次要工程的砌築砂漿或抹灰砂漿。 對一觸或一捏即粉的水泥團塊，
2、忌曝曬速幹
混凝土或抹灰如操作後便遭曝曬， 隨著水分的迅速蒸發， 其強度會有所降低， 甚至完全喪失。 因此， 施工前必須嚴格清掃並充分濕潤基層；施工後應嚴加覆蓋， 並按規範規定澆水養護。
3、忌負溫受凍
混凝土或砂漿拌成後， 如果受凍， 其水泥不能進行水化， 兼之水分結冰膨脹， 則混凝土或砂漿就會遭到由表及裡逐漸加深的粉酥破壞， 因此應嚴格遵照《建築工程冬期施工規程》（JGJ104—97）進行施工。
4、忌高溫酷熱
凝固後的砂漿層或混凝土構件， 如經常處於高溫酷熱條件下， 會有強度損失， 這是由於高溫條件下， 水泥石中的氫氧化鈣會分解；另外， 某些骨料在高溫條件下也會分解或體積膨脹。
對於長期處於較高溫度的場合， 可以使用耐火磚對普通砂漿或混凝土進行隔離防護。 遇到更高的溫度， 應採用特製的耐熱混凝土澆築， 也可在混凝土中摻入一定數量的磨細耐熱材料。
5、忌基層髒軟
水泥能與堅硬、潔淨的基層牢固地粘結或握裹在一起， 但其粘結握裹強度與基層面部的光潔程度有關。 在光滑的基層上施工， 必須預先鑿毛砸麻刷淨， 方能使水泥與基層牢固粘結。
