白蘿蔔的種植有千年歷史， 在飲食和中醫食療領域有廣泛應用。 諺語素有“冬吃蘿蔔， 夏吃薑”的說法。 其色白， 屬金， 入肺， 性甘平辛， 歸肺脾經， 具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津， 利尿通便的功效。 主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。
白蘿蔔的功效
下氣消食， 除痰潤肺， 解毒生津， 和中止咳， 利大小便。
主治：煮食可治肺萎肺熱吐血， 氣脹食滯， 飯食不消化， 痰多， 口幹舌渴， 小便不暢， 酒毒;生搗汁服食則可止消渴， 治吐血、衄血， 聲嘶咽幹， 胸膈飽悶， 大小便不暢。
白蘿蔔的作用
1、消化方面。 食積腹脹， 消化不良， 胃納欠佳， 可以生搗汁飲用;噁心嘔吐， 泛吐酸水， 慢性痢疾， 均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘， 可以煮食;口腔潰瘍， 可以搗汁漱口。
2、呼吸方面。 咳嗽咳痰， 最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音， 可以搗汁與薑汁同服;鼻出血，
3、泌尿系統方面。 各種泌尿系結石， 排尿不暢， 可用之切片蜜炙口服;各種浮腫， 可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
4、其他方面。 美容， 可煮食;腳氣病， 煎湯外洗;解毒， 解酒或煤氣中毒， 可用之， 或葉煎湯飲汁;通利關節， 可煮用。
5、白蘿蔔生吃可促進消化， 除了助消化外， 還有很強的消炎作用， 而其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸機能。 另外， 白蘿蔔汁還有止咳作用。 在玻璃瓶中倒入半杯糖水， 再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中， 放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。
當然， 要提醒的是， 白蘿蔔不適合脾胃虛弱者， 如大便稀者， 應減少使用， 還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，
白蘿蔔的食用價值
1、白蘿蔔是一種常見的蔬菜， 生食熟食均可， 其味略帶辛辣味。
2、白蘿蔔現代研究認為， 白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
