銀杏果俗稱生白果，
營養價值非常豐富，
含有銀杏酸、銀杏醇、鈣、鉀、磷等多種有益微量元素和多種維生素等，
具有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功效，
對治哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數等有治療作用，
下面生活小常識小編帶你一起來看一看銀杏果的功效與作用吧! 
銀杏果的營養價值
銀杏果含有多種營養元素， 除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外， 還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。 每100克白果中含蛋白質6.4克、脂肪2.4克、碳水化合物36克、粗纖維1.2克、胡蘿蔔素320微克、核黃素50微克、蔗糖5.2克、還原糖1.1克、鉀19毫克、鈣10毫克、磷218毫克、鐵1毫克。
銀杏果的功效與作用
【性味】味甘、苦、澀， 性平， 有毒。
【歸經】肺經。
【功效】斂肺定喘、止帶濁、縮小便， 用於痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻等症。
1、預防心腦血管疾病：銀杏果含有抗血小板活化因數， 可以防止血液的凝集， 改善血液迴圈， 防止血栓的形成。 黃酮則能擴張血管， 消除自由基， 防止動脈硬化、心肌梗塞等， 並提高人體免疫力。
2、消滅殺菌：銀杏果具有抗過敏作用， 消炎殺菌功能， 抗腫瘤作用， 對生殖系統、消化系統、泌尿系統等都有一定的作用。
3、延緩衰老：銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等， 因此可以抗氧化， 保護細胞的完整性， 延緩衰老。
4、美容養顏：銀杏果具有抗氧化作用， 可以清除體內的自由基， 含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著， 達到美白和防止色斑之功效， 其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。
5、防治腫瘤：銀杏果的功效與作用還有抑制和殺傷腫瘤細胞， 減輕腫瘤患者在化療、放療後的副作用， 對升高白細胞有確切效果， 並且可以抵抗輻射， 增加機體免疫力， 能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑制。
銀杏果的食用方法
1、椒鹽白果
【材料】白果。
【做法】取帶殼白果一碟， 用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟， 即可去殼食用。
2、白果粥
【材料】銀杏果(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒， 冰糖少量， 粳米2兩， 水適量。
【做法】將材料同時放入鍋中， 文火煮熟即成， 以粳米成糊糜狀即可。
【功效】益元氣、補五臟、抗衰老， 老年、體弱多病者尤佳， 正常人食之健體， 宜家庭食用。
3、白果湯圓
【材料】銀杏果， 雞油， 麵粉， 黑芝麻， 蜂蜜， 白糖， 糯米粉。
【做法】①將銀杏果25克烘脆， 研粉， 雞油熬熟， 麵粉炒黃， 黑芝麻炒香搗爛。 ②將蜂蜜壓成泥狀， 加入白糖、白果粉、黑芝麻， 和上雞油加炒麵， 揉成餡兒。 ③將糯米粉合勻， 分成小團， 包上餡兒， 作成湯圓。 ④待鍋內水開至沸， 將湯圓下鍋， 文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
4、糖臘白果
【材料】白果400克， 荸薺200克， 豬油100克， 白糖100克， 食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。
【做法】①白果用開水氽去澀水， 瀝淨水份， 刀壓略扁。 ②荸薺削皮洗淨， 切成1.2釐米左右的方丁。 ③炒勺內放豬油燒開後， 投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒， 至白果呈黃色時， 加白糖、香醋翻炒， 再用濕澱粉勾芡， 加味精， 淋小磨麻油推勻即可裝盤。
5、糖絲白果
【材料】白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
【做法】①取白果去殼和紅衣，洗淨後用開水氽一遍，瀝淨水分，冰糖研成末。②加入白果繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。③待糖拉成絲，白果呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
【功效】有開胃健脾、止咳平喘之功效。
關於銀杏果的功效與作用小編就介紹到這裡，希望這篇文章能幫助到您。
【材料】白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
【做法】①取白果去殼和紅衣，洗淨後用開水氽一遍，瀝淨水分，冰糖研成末。②加入白果繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。③待糖拉成絲，白果呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
【功效】有開胃健脾、止咳平喘之功效。
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