電炒鍋的出現讓廚房做飯更加的方便， 電炒鍋和電磁爐哪個更好， 更有效果呢。
電炒鍋的種類以及購買注意事項
電炒鍋與其他炒菜鍋都一樣，
1、電爐式電炒鍋
這種電炒鍋的爐體似普通的電爐， 但它與鍋底接觸的部分加工成了凹面， 電爐絲直接鑲嵌於爐體的凹槽之中， 爐體上面的鍋， 既可以使用普通的鍋也可以用鋁鍋。 一般電爐式電炒鍋也配有專用的鍋。 這種電炒鍋由於電爐絲直接暴露於光天化日之下， 因此當爐絲與鍋體相碰時， 炒鍋易帶電， 安全性能不好。 此外， 這種爐體的電炒鍋的熱量容易散失， 效率也低。 但它的結構簡單，
2、連體式電炒鍋
連體式電炒鍋的鍋與爐體是連在一起的， 二者是一個不能分開的整體。 這種電炒鍋的熱效率比電爐式有所改善。 但是， 這種電炒鍋由於用材與結構上的原因， 它的安全性能仍不是很好。 而且， 它有一個明顯的不足之處， 就是使用之後洗滌必須十分小心， 不能將水弄至爐體裡面， 爐體也不能受較強的震動， 否則， 將損壞爐體的絕緣和加熱器， 這類型的電炒鍋的市場價格也比較的便宜。
3、分體式電炒鍋
分體式電炒鍋與爐體可以分離。 爐體的加熱部件直接澆鑄於合金鋁之中， 爐體的面與炒鍋鍋底的面完全吻合， 專用鍋常有不銹鋼和精鑄鋁件合金兩種。 這種電炒鍋安全、可靠， 完全避免了上述兩種電炒鍋的不足， 但是其價格要比前兩者偏高， 這類型的電炒鍋的功率大都在1000W-2000W之間。 選購之前， 最好檢查一下家中使用的電度錶， 不要使電度錶在使用電炒鍋時超載運行。
此外， 選購電炒鍋時， 除注意品種、式樣之外， 應觀察爐體的加工是否良好，
電炒鍋的危害：
一般電器都是按照需要設計的， 就包括輻射的處理， 儘量讓輻射的絕大部分被阻擋在機殼之內， 不直接到達人體的。 電炒鍋是有輻射的， 但是這個輻射對人體是沒有影響的。 這種產品是通過導熱金屬通電發熱來產生熱量， 對鍋具進行加熱， 進而對食物進行烹飪。 我們的身邊無處不在的電器都需要使用電線， 而電線產生的輻射我們幾乎測量不出來， 其原因在於， 電要生成大磁場有個條件， 那就是大功率， 強電流， 這種強電流需要大到高壓才會明顯測量出來， 比如高壓線圈， 大型變壓器， 變電站，
電炒鍋和電磁爐哪個好
自從電炒鍋誕生之後，和電磁爐相比的話題就沒有停止過，接下來從不同角度對兩者就行分析：
一、加熱原理
兩者加熱原理不同，電磁爐是線圈通電產生渦流加熱，電炒鍋就是和普通電爐子一樣的原理。相比下電磁爐加熱效率高，溫度控制範圍大。但由於使用電子元件，不宜過熱。煎，炒，烹，炸，都會加速電磁爐的損壞。電炒鍋雖然效率低，可是不存在這些問題。
二、省電問題
炒鍋一般的額定功率是1500W，電磁爐常見的是1800W。電器的耗電量是與電器的功率和使用時間決定的，電磁爐就費電。
三、輻射問題
電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外洩漏，就形成電磁輻射。電炒鍋不存在以上問題。
四、故障率問題
電磁爐基本是靠間歇工作來實現的，即瞬間加熱功率都是滿功率，這就使其加熱比較粗糙。只能使用鐵質或不銹鋼器具，其他的金屬就不能用。雖然可以使用一個導熱盤，但導熱不好的話很容易引起機器的溫度保護，故障率偏高。
以上就是電炒鍋的相關介紹，希望對你有所幫助。
自從電炒鍋誕生之後，和電磁爐相比的話題就沒有停止過，接下來從不同角度對兩者就行分析：
一、加熱原理
兩者加熱原理不同，電磁爐是線圈通電產生渦流加熱，電炒鍋就是和普通電爐子一樣的原理。相比下電磁爐加熱效率高，溫度控制範圍大。但由於使用電子元件，不宜過熱。煎，炒，烹，炸，都會加速電磁爐的損壞。電炒鍋雖然效率低，可是不存在這些問題。
二、省電問題
炒鍋一般的額定功率是1500W，電磁爐常見的是1800W。電器的耗電量是與電器的功率和使用時間決定的，電磁爐就費電。
三、輻射問題
電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外洩漏，就形成電磁輻射。電炒鍋不存在以上問題。
四、故障率問題
電磁爐基本是靠間歇工作來實現的，即瞬間加熱功率都是滿功率，這就使其加熱比較粗糙。只能使用鐵質或不銹鋼器具，其他的金屬就不能用。雖然可以使用一個導熱盤，但導熱不好的話很容易引起機器的溫度保護，故障率偏高。
以上就是電炒鍋的相關介紹，希望對你有所幫助。
