葛根為豆科植物野葛的乾燥根、別稱葛條、甘葛、葛藤等， 有解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽止瀉的功效， 常用於表證發熱、項背強痛、麻疹不透、熱病口渴、陰虛消渴、熱瀉熱痢、脾虛泄瀉， 下面我們就一起來看一看葛根解酒的功效吧!
葛根解酒功效
葛根解酒古籍中早有記載， 《藥性論》稱葛根“開胃下食， 主解酒毒， 止煩渴”， 《本草拾遺》記載葛根粉“解酒毒”， 《千金方》有“葛根汁一鬥二升， 飲之治酒醉不醒”之說。 那麼葛根為什麼能解酒?其實是因為葛根粉中的大豆甙可以分解乙醇(酒的主要成分)， 減少乙醇對大腦的傷害， 減輕酒精對腸胃的刺激， 促進新陳代謝， 促使血液排掉酒精毒素， 長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素， 是經常飲酒人士的必備保健品。
葛根解酒配方
1、葛根茶：將葛根洗淨切成薄片， 每天30克， 加水煮沸後當茶飲用， 具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效， 酒前泡服可使酒量大增， 酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄， 將其作常規飲料泡服， 久服可降血脂、降血糖、降血壓。
2、葛根粉粥：葛根磨粉， 清水泡洗粟米一晚， 第二天濾水取出， 與葛粉同拌均勻， 按常法煮粥， 粥成後酌加調味品。 軟滑適口，
葛根食用禁忌
1、體寒濕重者：葛根粉是涼性食物， 體寒、濕氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積， 容易引發身體不適。 食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣，
2、低血壓患者：由於葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓， 所以低血壓患者不適合吃葛根粉。 治療低血壓主要靠健康生活和食療食補， 建議多吃食材和藥材共用的食物， 如田七燉雞、人參燉瘦肉、當歸煲羊肉等。
3、低血糖患者：這一點也是葛根素的原因， 由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖， 低血糖的患者也不宜食用葛根粉。 多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和穀類食物可以很好的提升血糖濃度， 最好是能戒煙禁酒， 能很快恢復血糖水準。
