蓮子性平、味甘澀， 入心、脾、腎經;補脾止瀉， 益腎澀清， 養心安神。 用於脾虛久瀉， 遺精帶下， 心悸失眠。 主治夜寐多夢， 失眠， 健忘， 心煩口渴， 腰痛腳弱， 耳目不聰， 遺精， 淋濁， 久痢， 虛瀉， 婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
蓮子的功效與作用
蓮子， 據《本草綱目》記載：蓮子補中養神， 止渴去熱， 厚腸胃固精氣， 強筋骨， 補虛損， 利耳目， 除寒濕， 具有滋陽補血， 潤肺養心， 延年益壽之功能。 據測定， 每百克蓮子內含蛋白質19.56%， 脂肪2%， 澱粉42.8%， 還原糖1.2%， 氨基酸總含量15.79%(含17種氨基酸)以及少量的鈣， 磷， 鐵， 氧化黃心樹寧堿(具有抗癌作用)等。 是一種珍貴的純天然高級營養保健食品， 歷來為朝廷宮中禦膳房必備之物， 蓮子既可做成蓮子湯， 蓮子羹， 蓮芯粥， 八寶粥， 糖水蓮子等食品， 又可燉雞， 燉鴨， 製作美味佳餚， 是強身健體， 美顏駐容， 延年益壽， 饋贈親友的滋補佳品。 蓮子富含澱粉、蛋白質、鈣、磷、糖和多種維生素，
1、蓮子有健腸的作用：常吃蓮子也可改善對藥物的敏感， 另外下腹突出體型的人常吃蓮子也可改善體型調整至正常。 蓮子湯是夏天最佳的清涼食品， 尤其是因大腸機能退化而常拉肚子的人應常吃燉蓮子， 因蓮子可幫助對腹部的蠕動、充分吸收水份;但對因腸炎而拉肚子的人， 蓮子湯是不具功效。
2、吃蓮子有益心腦血管：蓮子是常見的滋補之品， 有很好的滋補作用。 一般家庭都製作過冰糖蓮子羹， 或用它製作過八寶粥。 古人認為經常服食， 百病可祛， 因它“享清芳之氣， 得稼穡之味， 乃脾之果也”。
3、蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富， 除可以構成骨骼和牙齒的成分外，
4、蓮子有養心安祥的功效。 中老年人特別是腦力勞動者經常食用， 可以健腦， 增強記憶力， 提高工作效率， 並能預防老年癡呆的發生。
5、蓮子芯味道極苦， 卻有顯著的強心作用， 能擴張外周血管， 降低血壓。 蓮芯還有很好的去心火的功效， 可以治療口舌生瘡， 並有助於睡眠。
6、中醫認為， 蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
蓮子的營養價值
1、蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素， 熱量也較高， 尤其是很好的鈣源、磷源。
2、蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
3、蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物鹼， 味道極苦， 有清熱瀉火之功能， 還有顯著的強心作用， 能擴張外周血管， 降低血壓。
蓮子的食用方法
1、除鮮生食外， 可做成冰糖蓮子、密餞蓮、煮粥成羹， 還可做成糕點、湯等， 均為鮮美味絕的好食品。
2、蓮子皮薄如紙， 剝除很費時間， 若將蓮子先洗一下， 然後放入開水中， 加入適量老堿， 攪拌均勻後稍悶片刻， 在倒入淘米籮內， 用力揉搓， 即可很快去除蓮子皮。
蓮子的食用注意事項
1、一般人都可以食用。中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。
2、適用量：蓮子每次30-50克。蓮芯每次3克。
3、變黃發黴的蓮子不要食用。蓮芯味苦，研末後吞吐食較好。
4、蓮子是滋補之品，便秘和脘腹脹悶者忌用。
蓮子的食用注意事項
1、一般人都可以食用。中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。
2、適用量：蓮子每次30-50克。蓮芯每次3克。
3、變黃發黴的蓮子不要食用。蓮芯味苦，研末後吞吐食較好。
4、蓮子是滋補之品，便秘和脘腹脹悶者忌用。
