蘋果的營養價值極為豐富， 營養成份可溶性大， 易被人體吸收， 故有“活水”之稱， 同時蘋果還具有美容功效， 既能減肥， 又可使皮膚潤滑柔嫩， 下面我們就一起來看一看蘋果的營養價值及功效與作用有哪些吧!
蘋果的營養價值
蘋果的性味溫和， 含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素， 有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維， 另含有蘋果酸， 酒石酸， 胡蘿蔔素， 是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。
每100克蘋果的的營養成分含量表：
營養元素含量營養元素含量營養元素含量
熱量52大卡脂肪0.2克蛋白質0.2克
碳水化合物13.5克膳食纖維1.2克維生素A3微克
胡蘿蔔素20微克維生素B10.06毫克維生素B20.02微克
煙酸0.2毫克維生素C4毫克維維生素E2.12微克
鈣4毫克磷12毫克鉀119毫克
鈉1.6毫克鎂4毫克鐵0.6毫克
鋅0.19毫克硒0.12微克銅0.06毫克
錳0.03毫克----
1、富含鋅：蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。
2、鮮蘋果中的含水量為85%。
3、蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。
4、含有較多的鉀， 能與人體過剩的鈉鹽結合， 使之排出體外。 當人體攝入鈉鹽過多時， 吃些蘋果， 有利於平衡體內電解質。
5、含有的磷和鐵等元素， 易被腸壁吸收， 有補腦養血、寧神安眠作用。
6、蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。 專家們經過多次試驗發現， 在諸多氣味中，
蘋果的功效與作用
【性味】甘、酸， 平。
【歸經】脾、肺經。
【功效】生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒。
1、降低膽固醇：保持血糖的穩定， 還能有效地降低膽固醇。
2、防癌抗癌：減少肺癌的危險， 預防鉛中毒， 原花青素能預防結腸癌。
3、血管清理劑：改善呼吸系統和肺功能， 保護肺部免受污染和煙塵的影響。
4、促進胃腸蠕動：協助人體順利排出廢物， 減少有害物質對皮膚的危害。
5、維持酸堿平衡：蘋果是鹼性食品， 吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)， 增強體力和抗病能力。
6、減肥：蘋果會增加飽腹感， 飯前吃能減少進食量， 達到減肥的目的。
蘋果的食用注意事項
1、不妨優先選擇套袋處理的蘋果。 這種蘋果表皮乾淨而均勻， 受到污染氣體、農藥噴灑等的影響比較小。
2、蘋果秋天成熟， 新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理， 吃果皮更為安全。 最不放心的是遠渡重洋 而來的外國蘋果， 因為它們必定要經過保鮮處理， 而且國外水果打蠟更為普遍。
3、新鮮蘋果表面天然有一層果蠟， 但還有薄薄的果粉， 並非光可鑒人的樣子。蘋果收穫後，為了提高商品價值並延緩蘋果的失水，常用打蠟機進行上光，並可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮後再吃。
4、最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農藥殘留會少得多，即便不等於零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。
並非光可鑒人的樣子。蘋果收穫後，為了提高商品價值並延緩蘋果的失水，常用打蠟機進行上光，並可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮後再吃。4、最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農藥殘留會少得多，即便不等於零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。
