椰子是棕櫚科植物椰子樹的果實， 為重要的熱帶木本油料作物， 其果實越成熟所含蛋白質和脂肪也越多， 這是其他一般水果所不能比擬的， 含有豐富的營養成分， 具有很高的食用價值， 下面我們就一起來看一看椰子的營養價值吧!
椰子的營養價值
1、椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。
2、椰肉的含油量高達35%， 主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。
椰子的食用功效
1、補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等， 能夠有效地補充人體的營養成分， 提高機體的抗病能力。
2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質， 其成分與細胞內液相似， 可糾正脫水和電解質紊亂， 達到利尿消腫之效。
3、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用， 飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲， 用之於臨床， 不僅療效可靠， 且無毒副作用， 是理想的殺蟲消疳食品。
4、駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素， 經常飲用， 能補充細胞內液， 擴充血容量， 滋潤皮膚， 具有駐顏美容作用。
椰子怎麼打開?
1、首先要做的就是把椰子表面的那些毛茬給拔掉， 清理乾淨。
2、接著就是利用一些工具的幫忙， 最好選擇一些有小尖頭的工具。
3、再找到椰子的正反兩面， 有三個小圓點的是上面， 反面呢有個小尖。
4、找到椰子的圓點， 然後就用小尖頭的工具輕輕一捅就能看到椰肉，
注意：一般把椰子分為青椰子和黃椰子， 青椰子汁比較多， 黃椰子椰肉比較好吃。 一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃， 椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。
