一、櫥櫃檯面保養
1、應該避免熱鍋、熱水壺直接與櫥櫃接觸， 最好能置於鍋架上。
2、操作中應儘量避免用尖銳的物品觸擊檯面、門板， 以免產生劃痕。 無論選擇何種檯面， 都應在砧板上切菜料理食物， 除了可以避免留下刀痕之外， 還能做到更好的清潔衛生。
3、一般材質的檯面， 有氣泡和縫隙， 如果有色液體滲透其中會造成污漬或變色，
4、化學物質的侵蝕， 對於很多材質來說是不允許的。 例如， 不銹鋼檯面沾到鹽分就有可能生銹， 因此平時應注意避免將醬油瓶等物品直接放在檯面上。
5、人造板材櫥櫃應避免積水長時間滯留在檯面上。
1、人造石和不銹鋼材質的櫥櫃切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗， 要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用光亮劑， 否則會造成刮痕或侵蝕。
2、防火板材質的櫥櫃可使用家用清潔劑， 用尼龍刷或尼龍球擦拭， 再用濕熱布巾擦拭， 最後用幹布擦拭。
3、天然石檯面宜用軟百潔布， 不能用甲苯類清潔劑擦， 否則難以清除花白斑。 清除水垢時， 不能使用酸性較強的潔廁粉、稀鹽酸等， 否則會損壞釉面， 使其失去光澤。
4、如果櫥櫃是原木材質， 應先用撣子把灰塵清除乾淨， 再以幹布或沾原木保養專用乳液來擦拭， 切勿使用濕抹布及油類清潔品。
5、洗滌盆或煤氣爐等檯面處應避免敲擊或受到撞擊，
檯面的清潔和保養重點， 一般清潔以濕布即可， 如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗， 切忌利用化學性強的清潔劑， 當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水， 若為霧面檯面， 則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)， 以劃圓周方式輕輕擦拭， 同樣的辦法可應用於被香煙灼燒的情況。 別的， 還需特殊注重不要讓粗疏的化學品， 如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸檯面， 或是將熱鍋直接放至檯面， 這些動作都會損壞檯面表面， 故應於檯面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。 雖然檯面輕易修護， 但還是有些操作上應注重的事項， 如切東西時應預備砧板， 不要直接在檯面上切食物。
