說道吃核桃有什麼好處， 大家最先想到的就是補腦， 很多家長都會給孩子買核桃給大腦補營養， 除此之外， 核桃還有美容、預防疾病等功效。 為了幫助大家瞭解吃核桃有什麼好處， 下面我們給詳細列舉了核桃的功效與作用， 感興趣的朋友們一起來看看常吃核桃都有什麼好處吧。
【吃核桃有什麼好處】
1、補大腦：可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”， 密藏在瓷缸內， 每次取兩匙， 用開水沖和， 沖時盅中有一層白色液體浮起， 這就是“核桃奶”， 腴美可口。
2、助美顏：核桃的特殊成分使得核桃具有美容養顏的作用。 如果長期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”， 就能營養肌膚， 使人白嫩， 特別是老年人皮膚衰老更適合經常食用。
3、抗衰老：核桃仁中所含維生素E， 可使細胞免受自由基的氧化損害， 是醫學界公認的抗衰老物質， 所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
4、益心臟：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，
5、治失眠：經常食用核桃仁可以治療由腎虛引起的失眠。 用核桃仁5個， 白糖30克， 放在一起搗爛如泥， 放到鍋里加黃酒50毫升， 小火煎30分鐘， 每日1劑， 分兩次服就可以改善症狀了。
6、防便秘：方法：1.核桃仁炒香研細， 每晚睡前服20克。 2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份， 搗細用蜜做丸(即三仁丸)， 每丸重9克， 每次2-3丸， 每日2次。 3.核桃仁6克， 搗爛如泥， 加適量蜂蜜調成糊狀， 溫開水送服， 每日3次。
7、鎮咳喘：核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用， 還有鎮咳作用。 《本草綱目》記載：“洪邁雲：邁有痰疾， 以胡桃仁三顆， 生薑三片， 臥時嚼服， 及飲湯兩三呷， 又再嚼桃仁、薑如前數，
8、治關節炎：有研究發現那些關節炎病人長期食用核桃對他們的身體非常有好處， 這與中醫所說胡桃“善治腰疼腿疼， 一切筋骨疼痛”的認識是一致的。 胡桃治關節炎機理， 中醫認為是其補腎強筋作用所致， 認為與其富含維生素B6有關。
【核桃怎麼吃最有營養】
1.核桃漿：有的小孩兒會覺得核桃很無味， 而且有點澀， 口感不太好。 但作為家長當然是希望小孩兒能補充到足夠的營養。 這時候， 就可以把核桃打成漿， 可以當水喝， 也可以和麵的時候加進去， 這種核桃漿純天然無添加， 可以補腦健腦， 又保證了小孩兒的營養吸收。
2.核桃養胃粥：不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃， 比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等， 用核桃+山藥+大米煮成粥， 常喝這款粥除了補充核桃裡的營養之外， 對胃也有很好的養護作用。
3.核桃助眠粥：平時睡不好覺的時候， 可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥， 這款粥實際熱能不多， 所以不用擔心會發胖的問題。
4.米醋泡核桃仁：直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，
5.紅糖核桃臥雞蛋：產婦生完孩子， 奶水不好的時候， 可以用大約100克山核桃仁， 大概就一小捧， 加兩大勺紅糖， 放鍋裡煮20分鐘， 再打一個雞蛋， 常喝這個糖水可以幫助產婦很好地下奶。
6.核桃紅糖水：核桃仁和紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色， 讓氣色更好。 煮開就可以喝了， 放在一起煮。 還可以用4個核桃仁和4碗水， 小火慢熬， 等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。 每天一杯核桃水， 可以美白， 而且這種方法還可以豐胸。
7.核桃汁：核桃磨成粉， 加入自己喜歡的水果， 在加入一些奶， 一起攪拌均與就可以喝了。 有自己喜歡的水果味，還有營養的核桃在裡面，味道很不錯。
【核桃怎麼做】
瞭解了吃核桃有什麼好處之後，為了讓吃核桃這件事不那麼單調，我們再來看看核桃的兩種經典吃法吧！
一、琥珀核桃仁
材料：核桃仁500 克，白糖 100 克，植物油適量。
製作方法：
1、溫水浸泡核桃仁，去皮洗淨，撈出瀝幹。
2、鍋內放油燒至五成熱時，下核桃仁炸至漂浮起來時撈出。
3、鍋內留少許底油燒熱，放入白糖，熬炒至糖漿起小泡時，倒入核桃仁，翻炒均勻，裝入盤中，用筷子分開，晾涼即成。
二、核桃仁酒
材料：核桃仁50 克，黃酒5毫升。
製作方法：核桃仁燒幹，研末後放入黃酒中泡半個月後即可飲用。
有自己喜歡的水果味，還有營養的核桃在裡面，味道很不錯。
【核桃怎麼做】
瞭解了吃核桃有什麼好處之後，為了讓吃核桃這件事不那麼單調，我們再來看看核桃的兩種經典吃法吧！
一、琥珀核桃仁
材料：核桃仁500 克，白糖 100 克，植物油適量。
製作方法：
1、溫水浸泡核桃仁，去皮洗淨，撈出瀝幹。
2、鍋內放油燒至五成熱時，下核桃仁炸至漂浮起來時撈出。
3、鍋內留少許底油燒熱，放入白糖，熬炒至糖漿起小泡時，倒入核桃仁，翻炒均勻，裝入盤中，用筷子分開，晾涼即成。
二、核桃仁酒
材料：核桃仁50 克，黃酒5毫升。
製作方法：核桃仁燒幹，研末後放入黃酒中泡半個月後即可飲用。
