電壓力鍋做蛋糕方法 電壓力鍋做蛋糕注意事項

電壓力鍋是不少現代人都會用到的， 不需要生活， 還能自己調節時間， 真是方便又簡單， 但是其實電壓力鍋好能做好吃的蛋糕， 有了它可謂省了你不少的麻煩呢！下面來看看小編為你介紹的電壓力鍋做蛋糕方法以及電壓力鍋做蛋糕注意事項吧。

電壓力鍋怎樣做蛋糕

1、把4個新鮮的雞蛋， 蛋清和蛋黃分開。 分開的時候注意， 一定不要把蛋黃混進蛋清裡， 否則打發蛋清會失敗。

2、把蛋黃打均勻， 加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺）和幾滴沙拉油打勻。 （牛奶差不多是6-8勺， 這個可以酌情添加， 主要是要和後面的蛋清濃度差不多）。

3、在蛋黃裡加入1匙植物油－加入麵粉6-7堆勺（堆勺， 就是用勺子盛的時候， 上面堆出一座小山， 最好是自發麵粉， 超市有賣）， 上下攪勻-形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多)， 先放一邊。

4、蛋清要放到乾淨無水、無油（很重要哦，

不然打不發呀）的盆內。 先用打蛋器打倆下， 蛋清起泡沫後， 放少許鹽（有助於打發）， 再接著打蛋清， 順時針猛打， 期間， 把糖分兩次放入（每次一湯勺）， 中間不要放置很長時間， 連續打-直打到蛋清硬為止）， 把筷子隨意插到盆裡， 筷子都不倒下來， 晃晃盆， 也不會倒下來， 看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊。

5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。 由於蛋清是具有粘性的， 混合後的麵糊會更有韌性。 在混合的時候不要轉圈攪動， 直線形的來回拌勻就可以了。

6、在電壓鍋加入少許油， 以防粘鍋。 倒入混好的蛋糊， 按粥鍵即可， 烹飪自動開始， 當有蜂蜂的響聲， 就說明蛋糕烤好了；完成後會自動進入保溫， 保溫燈亮起，

即可打開食用了。

電壓力鍋做蛋糕注意事項

1、關於蛋清打成蛋白糊， 比較費勁， 一般打10分鐘左右， 這也是電壓力鍋做蛋糕比較關鍵的一步。

2、把麵糊倒進高壓鍋之後， 記得抖一抖內膽， 把麵糊裡的氣泡抖出來， 這樣做好的蛋糕裡不會有特別大的空洞，

蛋糕才會整體鬆軟。

3、把電壓力鍋的排氣孔調為不排氣， 且調到易熟檔。 這樣做出的蛋糕十分好吃。

瞭解電壓力鍋做蛋糕的方法後， 是不是覺得很簡單呢？想試試這種美味的蛋糕就趕快試試吧！