我們都知道生薑是一味很好的中藥， 冬季吃一些生薑可以起到驅寒的功效， 而且生薑的做法有很多， 非常適合日常食用。 但是很多人都不瞭解， 其實生薑的食用還有很多的禁忌， 吃生薑要注意哪些問題呢？為什麼民間有“晚上吃薑等於吃砒霜”的說法？那晚上吃薑的危害有哪些呢？下面我們一起來看看這些問題的答案吧。
【晚上吃薑的危害有哪些】
其實， 從中醫的角度來說， 古人流傳下來的這種說法具有一定道理。 人在清晨之時， 胃中之氣有待升發， 姜味辛性溫， 含有薑辣素等活性成分， 吃點薑可以健脾溫胃， 為一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”， 並且薑中的揮發油可加快血液迴圈、興奮神經， 使全身變得溫暖。 另外， 平時如果得了風寒感冒， 喝點姜湯也會減緩感冒症狀。 但是， 到了晚上， 人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛， 因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，
總之， 吃薑的總原則是， 風寒病適宜， 熱性病不宜， 寒性體質適宜， 熱性體質不宜。 薑最大的作用就是預防風寒感冒， 相反， 如果症狀是發燒， 口乾咽痛， 那麼還是不要“火上澆油”。 另外， 便秘的人應該少吃薑，
【吃生薑的禁忌有哪些】
1、哪些人不宜吃
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，
2、薑糖水
從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者， 也不能用於治療中暑。
服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐， 對其他類型的嘔吐則不宜使用。
3、並非多多益善
夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則， 不宜多吃。 在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
4、不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效。 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
5、不要吃腐爛生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。
【如何吃姜才健康】
薑的食用方法有很多， 可以做成姜湯水， 也可以做成薑粥， 但是由於生薑具有藥理作用， 所以在食用生薑的方法上還是有幾點需要注意的。
1、連皮吃
有些人吃姜喜歡去皮， 只吃裡面的部分， 其實這種吃法並不好， 不能將生薑的功效充分發揮出來。通常將生薑清洗乾淨後就可以直接切成絲或片。
2、患肺炎的人不能吃薑
生薑不是人人都能吃，身體屬陰虛火旺、目赤內熱的人不可吃薑，另外患有肺炎、肺結核、肺膿腫、膽囊炎、腎盂腎炎、癰腫瘡癤、胃潰瘍、糖尿病以及痔瘡疾病的人不可長期吃薑。
3、爛了的生薑不能吃
對於很節約的人不會浪費一點糧食，即使生薑已經變得腐爛了，但還是會認為沒有關係可以吃。要知道生薑一旦腐爛了就會產生出一種有毒物質，食用這種爛生薑會導致人體內的肝細胞變性、壞死，最終導致肝癌、食道癌等疾病。
4、巧用薑糖水
生薑紅糖水只適於在風寒感冒或淋雨後，並伴有發熱或胃寒的人食用，並不可以用於風熱感冒和暑熱感冒，也不能治療中暑。另外生薑可以治療由受寒導致的嘔吐。
5、生薑並不是多多益善
因夏季炎熱，人們常會感到口幹、咽痛、汗多、煩渴，但是生薑屬於熱性食物，所以不適宜多吃，只能在做菜或湯時放幾片生薑片。
不能將生薑的功效充分發揮出來。通常將生薑清洗乾淨後就可以直接切成絲或片。2、患肺炎的人不能吃薑
生薑不是人人都能吃，身體屬陰虛火旺、目赤內熱的人不可吃薑，另外患有肺炎、肺結核、肺膿腫、膽囊炎、腎盂腎炎、癰腫瘡癤、胃潰瘍、糖尿病以及痔瘡疾病的人不可長期吃薑。
3、爛了的生薑不能吃
對於很節約的人不會浪費一點糧食，即使生薑已經變得腐爛了，但還是會認為沒有關係可以吃。要知道生薑一旦腐爛了就會產生出一種有毒物質，食用這種爛生薑會導致人體內的肝細胞變性、壞死，最終導致肝癌、食道癌等疾病。
4、巧用薑糖水
生薑紅糖水只適於在風寒感冒或淋雨後，並伴有發熱或胃寒的人食用，並不可以用於風熱感冒和暑熱感冒，也不能治療中暑。另外生薑可以治療由受寒導致的嘔吐。
5、生薑並不是多多益善
因夏季炎熱，人們常會感到口幹、咽痛、汗多、煩渴，但是生薑屬於熱性食物，所以不適宜多吃，只能在做菜或湯時放幾片生薑片。
