一、準確定位
餐廳的裝修應圍繞經營而進行，
以顧客為中心，
因此，
需首先對目標市場的容量及餐飲需求的趨勢進行分析;同時，
還需考慮酒店的整體風格、餐飲的整體規劃、星評標準的要求，
以及裝修的投入和產出等相關問題。
二、確定恰當的規模和比例
一般而言，
零點中餐廳不宜過大，
酒店應增加貴賓包間的數量，
並提高其品質。
掌握消費者心理很重要，
目前到酒店消費的客人都希望有一個好的就餐氛圍，
許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不願意看到的;其次，
商務宴請往往占很大的比例，
三、重視流線設計
零點中餐廳與貴賓包間應分設入口， 同時， 服務流線避免與客人通道交叉。
許多酒店將貴賓包間設在零點餐廳中， 這很不科學， 一方面進出包間的客人會影響零點餐廳客人的就餐，
服務通道與客人通道的分開十分重要， 特別是包間區域。 過多的交叉不僅會降低服務的品質， 而且還會給清潔與衛生帶來很大的不便， 不利於如地毯等硬體設施的保養， 高水準的設計會將兩通道明顯的分開。 通道的設計， 應滿足順暢、安全、便利的需要， 不應過分追求餐座數量的最大化。 具體來說， 要考慮到員工操作的便利性和安全性以及客人活動空間的舒適性和伸展性。
四、盡可能少設， 或不設酒水服務台
許多酒店在餐廳中設置一個很大的酒水服務台， 這完全沒有必要， 因為大部分客人不會跑到酒水服務台點酒水或結帳。
盡可能減少零點餐廳及包間區域地平高低的變化。
在零點餐廳或包間內通過地面高低的變化來劃分區域， 已經是很多年前的做法， 這樣只會降低空間的利用率， 同時導致客人摔跤事故的發生， 選用不同的材質也可區分不同的空間。
五、注重保護客人的隱私
在零點餐廳中， 最好不要設計排桌式的佈局， 那樣一眼就可將整個餐廳盡收眼底， 從而使得餐廳毫無檔次， 空間乏味。 目前流行的方式是通過各類形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。 這樣不僅可以增加了裝飾面， 而且又能很好地劃分區域，
①包間的門不要相對， 應盡可能錯開。 ②桌子不要正對包間門， 否則， 其他客人從走道過一眼就可將包間內的情況看得一清二楚。 ③一些高檔包間內設備餐間， 備餐間的入口最好要與包間的主入口分開， 同時， 備餐間的出口也不要正對餐桌。
六、重視通風及排煙
零點餐廳與包間都需有良好的通風及排煙。 部分餐廳一進去就有一股煙味、酒味、油煙味、黴味， 以及各種菜肴的混合味道， 其問題就出在通風。 酒店在設備的專業設計時要特別注意這一問題。 這一問題由多種因素造成， 廚房負壓不夠是常見的問題之一， 增加負壓可避免廚房油煙及菜味的逸出，
餐廳分吸煙區和非吸煙區可以減小吸煙對非吸煙客人的影響， 當然， 早在通風設計時就應考慮到這一問題， 這一區域通風量的增加可減小對其它區域的影響。 通風方面另一常見問題是出風口正對客人或餐桌， 那會影響客人的舒適及菜肴的品質。
七、重視燈光設計
在此之前就已提到了燈光問題， 太亮或太暗的就餐環境會使客人感到不適， 桌面的重點照明可有效地增進食欲， 而其它區域則應相對暗一些， 有藝術品的地方可用燈光突出， 燈光的明暗結合可使整個環境富有層次。 此外， 還應避免彩色光源的使用， 那會使得餐廳顯得俗氣， 也會使客人感到煩躁。
八、營造文化氛圍
請設計師結合當地的人文景觀， 通過藝術的加工與提煉，創造富於地方特色的就餐環境，對於客人來說也是具有相當吸引力的。相當一些餐廳和包間的裝修風格與包間的名字不相協調，給人一種莫名其妙的感覺。因此，設計時就應考慮到餐廳及包間的主題，而不是等裝修結束後在起名。高雅的文化氛圍還通過藝術品和傢俱來體現，這是需精心設計方可達到的，切不可由業主方隨意佈置。
九、其它
①除了備餐台外，高檔的包間還應設置會客區、衣帽間等，這些最好設計成嵌牆式的，從而包間的整體效果容易營造。
②包間的裝修以什麼為中心是最常見的問題之一。很多公司在設計時沒考慮到包間內的傢俱，以包間的正中心為中心，其結果是配備備餐台及沙發、茶几等傢俱後，餐台的位置發生問題，與天花的燈具不相配，而此時包間的天花已做，燈已配好，再返工已不可能，勢必影響包間的整體效果。
③設計中應考慮一部分包間的多功能性，通過使用活動隔斷，使包間可分可合，滿足多桌客人在一相對獨立的場所就餐的需求，增加包間使用的靈活性，從而提高包間的使用率。但要使用隔音好的隔斷，確保為客人提供相對私密的就餐環境。
如條件許可，盡可能使包間的大小多樣化，要考慮到2-6人在包間的用餐需求，2-4人在一個直徑1.8米的餐桌上用餐，感覺相互間距離太遠，不僅不便談話，菜也無法放置。
④儘量降低各種雜訊，如：餐廳與廚房間設置兩道門可以降低來自廚房的雜訊，風機房應設置在對包間影響最小的位置。
⑤衛生間最好不要設在零點餐廳外，那會給就餐的客人帶來一定程度的不便。
⑥貴賓包間不應設卡拉0K設施，這會破壞高雅的就餐氛圍，降低檔次。而且也會影響其它包間的客人。 通過藝術的加工與提煉，創造富於地方特色的就餐環境，對於客人來說也是具有相當吸引力的。相當一些餐廳和包間的裝修風格與包間的名字不相協調，給人一種莫名其妙的感覺。因此，設計時就應考慮到餐廳及包間的主題，而不是等裝修結束後在起名。高雅的文化氛圍還通過藝術品和傢俱來體現，這是需精心設計方可達到的，切不可由業主方隨意佈置。
九、其它
①除了備餐台外，高檔的包間還應設置會客區、衣帽間等，這些最好設計成嵌牆式的，從而包間的整體效果容易營造。
②包間的裝修以什麼為中心是最常見的問題之一。很多公司在設計時沒考慮到包間內的傢俱，以包間的正中心為中心，其結果是配備備餐台及沙發、茶几等傢俱後，餐台的位置發生問題，與天花的燈具不相配，而此時包間的天花已做，燈已配好，再返工已不可能，勢必影響包間的整體效果。
③設計中應考慮一部分包間的多功能性，通過使用活動隔斷，使包間可分可合，滿足多桌客人在一相對獨立的場所就餐的需求，增加包間使用的靈活性，從而提高包間的使用率。但要使用隔音好的隔斷，確保為客人提供相對私密的就餐環境。
如條件許可，盡可能使包間的大小多樣化，要考慮到2-6人在包間的用餐需求，2-4人在一個直徑1.8米的餐桌上用餐，感覺相互間距離太遠，不僅不便談話，菜也無法放置。
④儘量降低各種雜訊，如：餐廳與廚房間設置兩道門可以降低來自廚房的雜訊，風機房應設置在對包間影響最小的位置。
⑤衛生間最好不要設在零點餐廳外，那會給就餐的客人帶來一定程度的不便。
⑥貴賓包間不應設卡拉0K設施，這會破壞高雅的就餐氛圍，降低檔次。而且也會影響其它包間的客人。
