高檔餐廳是指人均消費比較高的餐飲空間。 在這類餐廳中， 消費者注重的不僅是食物的口味， 還有環境的舒適性以及服務的品質。 高檔餐廳不同於快餐廳， 可以為了提高服務效率或增加客流量而儘量壓縮裝修成本， 高檔餐廳裝修必須以人為本， 設計出精妙絕倫， 舒適人性的環境。 下面跟小編來探討一下高檔餐廳設計佈局的幾個要點。
高檔餐廳裝修——桌椅佈局
在大眾餐廳中， 排桌式的佈局是最常見的佈局方式， 因為這樣的佈局方式是最簡單並能最有效地利用餐廳空間的方式了。 但是， 如果高檔餐廳也用排桌式佈局的話， 就顯得有些不合時宜了。 因為排桌式佈局會讓整個餐廳一覽無餘， 從而使餐飲空間顯得枯燥乏味。 高檔餐廳應該用隔斷將空間進行重新組合， 這樣做一方面增加了餐廳的裝飾面， 使餐廳更富文化氣息， 另一方面保護了客人的私密性，
高檔餐廳裝修——高端餐廳平面規劃
研究發現， 餐廳的人均消費越高， 平均每個顧客所占的餐廳面積就越大， 在低檔餐廳中， 一個顧客只要佔用3-5平方米的面積就可以了，
高檔餐廳裝修——高端餐廳包間的排布
大多數高端餐廳都配備了一定數量的包間， 在功能設置上， 這類包間一般包括獨立的衛生間、沙發、衣櫃以及服務區。 包間的大門應與餐桌的擺放位置錯開， 以免工作人員在服務的過程打擾到用餐的顧客。 另外， 有條件的餐廳應該將包間的服務通道與客人通道分隔開來， 減少而二者的交叉， 提高服務品質。
