隨著人們生活需求的改變， 開闊空間越來越受到喜愛， 吧台一直是餐飲設計中的時尚元素， 它最早出現在酒吧， 象徵著小資情調與優雅的生活品味。 下面看看中小型飯店吧台怎樣設計合適， 吧台的類型有哪些 。
吧台的位置
吧台是為餐廳空間服務的， 但不能一味拿去填補角落。 它具有提供酒水的功能， 所以應當擺放在一個顯著的地方， 讓走進餐廳的客人能夠儘快知道他們可以在哪裡享受飲品。 如果這是一家西式簡餐廳或是輕餐飲餐廳， 那麼吧台更應放在視覺顯著處， 因為這類餐廳以經營酒水為主， 在這裡， 吧台的重要性不亞於廚房。
其次， 吧台的位置還要考慮到餐廳中任何一個角落的客人， 距離不一定要相同， 但是動線必須流暢便捷， 因為吧台也屬於一個流動場所， 除了顧客過來點單， 服務人員也會從吧台送出酒水， 所以要儘量避免顧客與服務員在行走路線中發生衝突。
吧台的類型
吧台的形狀可以根據餐廳空間需求而改變， 但最基本的吧台設計可以分為三種：直線形吧台、U形吧台、環形吧台或中空的方形吧台。
1、直線型吧台
直線型吧台是最常見的吧台設計， 兩端封閉， 只有一側對顧客開放， 這類吧台的優點是服務員始終是直面顧客的。 直線型吧台的長度沒有硬性規定， 一般來說每個服務員可以管理3米左右的吧台， 因此吧台長度可以根據服務員的人數和空間需求來定。
2、U形吧台
U形吧台也可以稱作是馬蹄形吧台， 兩端與牆面連接， 因為它有三個面對顧客開放， 所以至少要設置三個或者更多的操作點。 U型吧台內部的空間比較充裕， 因此可以擺放酒水儲藏櫃或是冰櫃。
3、環形吧台或中空的方形吧台
這類吧台的中部一定要設置中島， 功能是儲藏物品和充分陳列酒水品種， 它的優點是展示空間大且外形美觀， 並且360度面向顧客，
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