電磁爐工作原理 電磁爐輻射有多大

導語：電磁爐作為一種非常高效的廚具， 在現代廚房中佔據了非常重要的一席地位， 然而我們對這種非常常見的廚衛電器有多少瞭解呢？作為現代廚房革命產物的電磁爐， 引起的爭議也廣為流傳， 那麼， 電磁爐工作原理是什麼？被炒得沸沸揚揚的電磁爐輻射有多大呢？

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電磁爐工作原理

電磁爐打破了傳統的明火烹調方式， 採用磁場感應電流的加熱原理， 電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場， 當用含鐵質鍋具底部放置爐面時， 鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生渦流， 渦流使鍋具底部鐵質材料中的自由電子呈漩渦狀交變運動， 通過電流的焦耳熱使鍋底發熱， 從而達到煮食的目的。

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電磁爐的優點

電磁爐具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點， 能完成家庭的絕大多數烹飪任務。 而且由於是電加熱的方式， 鍋具和爐具非常好清理，

即便使用多年依然可保持鮮亮如新。 因此， 在電磁爐較普及的一些國家裡， 人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

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電磁爐輻射有多大

據一些專家表示， 電磁爐的輻射頻率雖然大約相當於手機信號頻率的六十分之一，

但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機信號大得多， 這個輻射功率主要取決於電磁爐的電磁波的洩漏值。 但是， 由於電磁爐是由鍋底直接感應磁場產生渦流來產生熱量的， 因此應選用符合電磁爐設計負荷要求的鐵質或不銹鋼炊具， 而鐵對磁場的吸收充分、遮罩效果也非常好， 這樣減少了很多的磁輻射， 所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全。

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由於科技的進步， 各種家用電器都紛紛佔據了廚房的一席之位， 而電磁爐是其中佼佼者。 電磁爐以輕巧的外觀、較好的安全性和便捷的使用方法備受歡迎。