>>>相關推薦：餐廳瓷磚鋪裝的多種方法大公開
現代餐廳越來越注重運用時尚的新理念突出個性， 滿足客人在快節奏的社會中追求完善、舒適的心理需求。 通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運用和富有節奏感的“目的性照明”烘托， 營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風格和方便、舒適、快捷的經營主題。
( 2 ）餐廳通道的設計與佈置
餐廳通道的設計與佈置應體現流暢、便利、安全的特點， 切忌雜亂， 要保證服務人員順利的完成任務。 通道的尺寸要符合人體活動的功能要求。
( 3 ）餐廳內部設計與佈局
l ）流通空間。
例如通道、走廊、坐位等。
2 ）管理空間。
例如服務台、辦公室、休息室等。
3 ）調理空間。
例如配餐間、主廚房、冷藏保管室等。
4 ）公共空間。
例如洗手間等。
5 ）座位佈局。
座位的佈局要考慮方便顧客和服務員的活動以及路線的合理，
還要考慮餐廳本身的特點和顧客群體，
巧妙地利用每一寸空間，
使餐廳發揮出最大的效益。
6 ）餐桌佈置。
有單人座、雙人座、四人座、六人座、火車廂式、圓桌式、沙發式、長方形、情人座、家庭式等形式，
以滿足顧客的不同需求。
( 4 ）餐廳的光線和色調
l ）螢光。
即日常所用的日光燈，
具有亮度高、經濟等特點，
但生硬且缺乏美感，
使人和食物顯得蒼白。
2 ）白熾光。
即常用的白熾燈，
具有容易控制、自然等特點，
3 ）色光。 色光多用於特殊區域， 例如用綠光和藍光照射水族箱， 可起到清澈、潔淨的效果；用紅光照射吧台或傢俱， 更顯得柔和。 色光一般不宜大面積採用， 且成本也較高。
4 ）燭光。 是一種很有情調和氣氛的光線， 在燭光照射下， 人和食物顯得更漂亮， 一般用於有特定主題的餐廳。
按照射方式的不同， 餐廳光線又可分為整體光線和區域光線。 整體光線是指照射大堂內所有區域的光線， 區域光線是指對個別區域進行照射的光線， 例如吧台、操作間、餐台等區域。 色光、燭光是常用的區域光線光源。
( 5 ）餐廳動線的安排
餐廳顧客動線應以從大門到坐位之間的通道暢通無阻為基本要求，
服務人員的動線長度對工作效益有直接的影響， 原則上愈短愈好。 在安排中， 要注意同方向的動線不要太集中， 盡可能除去不必要的曲折。
( 6 ）洗手間的設置
洗手間設置要合理，
便於顧客使用，
其色調要體現整潔、安靜、舒適，
光線要柔和。
洗手間應與餐廳設在同一樓層，
免得不方便。
l ）洗手間的標記要清晰、醒目，
最好中英對照。
2 ）洗手間切忌與廚房連在一起，
以免影響客人的食欲。
3 ）洗手間的空間最好能容納3 人以上。
4 ）附設的酒吧應有專用的洗手間，
以免客人飲酒時跑到別處去洗手。
斯米克瓷磚杯第二屆設計師大賽， 瓜分10萬元現金獎
親， 以上內容是否沒有解決您的疑問， 齊家裝修專家團為您提供一對一的諮詢服務（裝修預算報價審核， 戶型改造建議， 疑難雜症方案， 材料購買詳解， 裝修貓膩提醒）， 請添加微信號：qijia520321
