車前草是車前科多年生草本， 一方面可以藥用， 另一方面可以食用。 那麼， 車前草的食用方法有哪些呢？可能部分朋友對此不是特別的瞭解， 今天就為大家簡單的介紹一下， 讓我們一起來看看吧。
車前草的介紹
車前草又名車輪菜， 為車前科多年生草本。 生長在山野、路旁、花圃、河邊等地。 根莖短縮肥厚， 密生須狀根。 葉全部根生， 葉片平滑， 廣卵形， 邊緣波狀， 間有不明顯鈍齒， 主脈五條， 向葉背凸起， 成肋狀伸入葉柄， 葉片常與葉柄等長。 春夏秋株身中央抽生穗狀花序， 花小， 花冠不顯著。 結橢圓形蒴果， 頂端宿存花柱， 熟時蓋裂， 撒出種子。 有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。 不僅可藥用， 還可食用， 深受人們喜愛。
車前草的藥理作用
1、對泌尿系統的影響：車前草有一定利尿作用， 服用之後， 會使人體排出的水分增多， 同時會帶著人體內部的尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
2、鎮咳、平喘、祛痰作用。
3、會對人體中某些微生物有抑制作用。
4、對胃、腸道裡的胃液分泌過多和和腎上腺素所致胃液分泌過少， 均有對抗作用。
5、抗炎作用。
車前草的功效
車前草主要可以對膀胱、淋濁帶下、暑濕瀉痢、衄血、尿血、肝熱目赤、小便不利、咽喉腫痛、癰腫瘡毒都有著很好地療效，
車前草的食用方法
1、車前草燉豬小肚
將豬膀胱洗淨， 然後在沸水中洗淨尿臊味， 然後把豬膀胱、車前草、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、薑、料酒、肉湯同放入煮鍋中， 兌入適量水， 燉至熟爛， 揀出蔥、姜、車前草， 裝入湯碗， 即可飲湯吃肚片。 這道車前草豬小肚具有清熱利濕、利尿通淋的功效。 民間常用治療膀胱炎、尿道炎等症。
2、枸杞大棗車前草湯
這道菜是現將車前草洗淨然後放入適量的水中煮沸， 然後加入大棗再次煮沸， 最後文火慢煮20分鐘， 最後放入枸杞煨10分鐘即可， 枸杞大棗車前草湯， 是一道非常好的清熱解毒養肝滋陰湯。 車前草全身都是寶， 其性味甘寒無毒， 清熱利尿， 祛痰止咳， 清肝明目。 服用這道車前草湯， 能使我們久服輕身耐老。 車前草還有降血壓， 治療急性肝炎和急慢性支氣管炎等功效。
3、車前草雞骨草燉魚頭
車前草、雞骨草洗淨， 胖魚頭洗淨備用。 車前草、雞骨草放入燉盅內，
對於車前草食用方法的相關介紹就到這裡了，相信看完之後，大家對於車前草有了一定的瞭解。如果有朋友想食用車前草的話，可以參照我為大家介紹的相關知識點哦。
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