長豆角是比較長的豆角， 豆角(Vigna unguiculata) ， 又叫做豇豆， 是夏天盛產的蔬菜。 屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種， 一年生纏繞草本植物。 別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。 含有各種維生素和礦物質等。 嫩豆莢肉質肥厚， 炒食脆嫩， 也可燙后涼拌或腌泡。 豆莢長而像管狀， 質脆而身軟， 常見有白豆角、青豆角、紫豆角。
長豆角的做法大全
一、肉炒豆角:
要做下這道菜首先我們要準備好長豆角， 以及一些由豬肉， 料酒雞精等一些輔料。 然后大家用手將長豆角摘成長度差不多大小的小豆角， 然后大家用清水沖洗干凈， 將豬肉前景沖洗之后切成片狀。
長豆角的營養價值
1、含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸， 礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜。
2、含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質， 能夠使人頭腦清晰， 有解渴健脾、益氣生津的功效。
3、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成， 可以提高人體的抗病毒作用， 還可以防止急性腸胃炎。
4、具有補腎的功效， 可充分保證人的睡眠質量。
5、吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。
長豆角種植技術
一、地塊選擇
以選擇肥沃、疏松的壤土或沙壤土為宜， 并與豆科作物輪作2-3年， 粘重土壤或地勢低洼、排水不良的地塊不宜選用。
二、良種選擇
特早30：特早熟品種。 分枝少， 主蔓結莢為主。 常規露地栽培， 播種至始花需35天左右， 10-12天后即可采收豆莢， 采收期長達20-40天， 全生育期80-100天。 初花節位低， 平均3節左右即可普遍結莢。 同期播種初花期和初收期比之豇28-2提前2-5天， 總產量略高于之豇28-2。 嫩莢淡綠色， 勻稱， 長約60厘米， 單莢重20克左右， 商品性好。
長豆角價格
1.鮮農樂 農家豇豆500g 角豆姜豆帶豆 長豆角 新鮮蔬菜
價格：8.70元/500g
2.順意生 新鮮蔬菜 新鮮蛇豆 蛇豆角長豆角500g
價格：29.11元/500g
孕婦可以吃長豆角嗎
懷孕期間豆角可以食用的， 這是當季比較合適的蔬菜， 不過， 幾乎多種豆類都有這種不熟含毒的情況， 包括扁豆， 四季豆， 刀豆等， 所以食用時一定要燒熟再吃。
