1現代飯店是一座設施完善的接待設施， 并且是經過政府批準的經營性企業；
2現代飯擁有一定數量的客房， 這些客房是由各種規格的房間按合理的比例組成的， 而且具有相應的服務配套設施；
3現代飯店具有能提供特色佳肴的各類餐廳；
4現代飯店除了向賓客提供住宿和餐飲外， 還提供購物、健身、娛樂、郵電、交通等多方面服務。
什么是飯店的服務需求？
飯店的服務需求， 就是被服務者的需求， 即客人對旅游飯店服務的欲望和期待。 一般來說， 客人對飯店的服務要求主要有以下幾個方面：
1，
2， 經濟性：客人希望飯店所提供的服務能物有所值。
3， 安全性：客人希望飯店能保障他們的人身和財物安全， 并有一種心理上的安全感。
4， 時間性：客人希望飯店提供的服務能及時， 準時， 省時。
5， 舒適性：客人希望飯店的設施齊全， 功能完善， 設備完好， 服務周到， 環境優美， 令他 們有一種美的享受。
6， 文明性：客人希望飯店能提供熱情誠懇、親切友好的服務， 使他們得到精神上的滿足。
什么是飯店服務的國際含義？
“服務”這一概念的含義可以構成英語Service這一單詞的每一個字母代表的含義來理解：
1第一個字母S， 即Smil（微笑）， 其含義是服務員要將每一客人提供微笑服務。
2第二個字母E，
3第三個字母R， 即Ready（準備好）其含義是服務員要隨時準備好為客人服務。
4第四個字母V， 即Viewing（看待）， 其含義是服務員要把每一位客人都看作是需要給予特殊照顧的貴賓。
5每5個字母I即Inviting（邀請）， 其含義是服務員在每一次服務結束時， 都要邀請客人再次光臨。
6第六個字母C， 即Creation（創造）其含義是每一位服務員要精心創造出使客人能享受其熱情服務的氣氛
7第七個字母E， 即Eye（眼光）其含義是每一位服務員始終要用熱情好客
如何理解飯店服務員的服務觀念？
旅游飯店服務員的服務觀念， 簡言之就是“客人至上”的觀念， 具體應確立以下六個意識：1我們的收入來自客人的消費， 客人是我們的衣食父母；
2客人不是慈善家，
3我們提供服務的基本依據是客人的需求和飯店的服務標準；
4我們應當以自己的優良服務行為感化客人， 而不要被社會上的傳統陋習所同化；
5寧可自己辛苦、麻煩一點， 也要努力給客人提供方便， 創造歡樂；
6盡管我們有很好的口才， 但客人不是我們的爭論對象， 即在任何情況下都不同客人爭吵。
“客人永遠是對的”、“客人永遠不會錯” 這兩名名言分別是誰提出來的？
1“客人永遠是對的” 是二十世紀初美國的飯店業主斯塔特勒提出的至理名言， 至今仍被飯店業主們推崇恪守， 奉若神明。 因此， 斯塔特勒公認為現代飯店的創始人， 他建造的飯店被譽為世界現代商業飯店的里程；
2“客人永遠不會錯” 是十九世紀后期歐洲最有名的瑞士籍飯店業主塞薩。
怎樣理解：“客人永遠是對的”這一觀念？
“客人永遠是對的”這一觀念， 就是要求飯店站在客人的立場去考慮問題， 給客人以充分的尊重， 并最大限度地滿足客人的要求。 具體體現在以下四個方面：
1要充分理解客人的需求：對客人提出超越飯店服務范圍、但又是正當的需求， 這并不是客人的過分， 而是飯店的不足， 所以飯店必須作為特殊服務予以滿足， 必須向客人表示歉意， 取得客人的諒解。
2要充分理解客人的想法和心態：對客人外受氣而遷怒于飯店， 或因身體、情緒等原因而大發雷霆，
3要充分理解客人的誤會：由于文化、知識、地位等差異客人對飯店的規則或服務不理解而提出種種意見， 或拒絕合作飯店必須向客人作出真誠的解釋， 并力求客人以滿意的答復。
4要充分理解客人的過錯：由于種種原因， 有些客人有意找碴， 或強詞奪理， 飯店必須秉著“客人至上”的原則， 把理讓給客人， 給客人以面子。
從一星到五星的飯店的主要特征分別是什么？
一般地說：
1， 五星級的飯店是超豪華飯店， 其設備設施與服務要體現現代化， 可滿足客人特殊消費的 要求；
2， 四星級飯店是豪華飯店， 突出其設施與設備的完備， 服務精良， 滿足經濟地位較高的消費者的需求；
3， 三星級飯店為中高檔飯店或舒適型飯店；
4，二星經飯店為低檔飯店，滿足一般大眾旅游的需求；
5，一星級飯店為低檔或經濟型飯店。
三星級飯店為中高檔飯店或舒適型飯店；4，二星經飯店為低檔飯店，滿足一般大眾旅游的需求；
5，一星級飯店為低檔或經濟型飯店。
