人是鐵飯是鋼， 一頓不吃餓得慌。 對于忙碌的人來說， 快餐店是忙碌時就餐最好的選擇。 隨著時代不斷的發展， 快餐店也在發生著改變， 無論是大型連鎖快餐店， 還是獨立小型的快餐店， 都越來越注重品牌文化。
而打造品牌文化， 不僅要有好的味道， 快餐店裝修也是不能少的。 好的裝修可以給我們帶來不錯的流量， 從而增加快餐店收益。 那么快餐店要如何裝修才能吸引顧客呢?下面我們就給大家講解下快餐店布局和動線的設計
快餐店裝修：布局規劃
裝修布局是很重要的， 不管是家庭裝修還是店鋪裝修， 好的布局不僅具有很好的便捷性， 還可以極大的美觀空間。 快餐店裝修中布局是很重要的， 布局不是隨隨便便的劃分幾個區域就好， 在給顧客方便的同時， 我們還要增加快餐店工作效率。
快餐店空間布局主要分為以下幾點：
顧客使用空間：顧客就餐主要有兩個地方， 點餐區、就餐區， 主要是為了節約顧客用餐時間。
前臺工作空間：主要有收銀臺、服務臺， 方便為顧客點餐服務和買單結賬。
后臺工作空間：這里主要是指廚房那一部分， 合理的設計， 方便廚師快速出餐。
公共使用空間：既然是公共使用空間，
除了要合理設計以上這些區域外， 我們還要預留一些空間， 方便擴展。 這些區域可以是員工休息區域， 也可以是顧客休閑區， 或者物品存放區。 合理的劃分區域， 能夠使其效空間效果達到最佳。
快餐店裝修：動線設計
我們在劃分這些區域時， 都會涉及到一個問題， 那就是動線設計， 動線設計的理論融入到快餐店的布局規劃， 指的就是客戶、服務員、食物與餐盤在快餐店內的移動路線。
一個好的動線設計， 在餐飲店中是很重要的，
點餐速度。 我們是快餐店， 那么主要就是快， 快速點餐， 快速出餐， 快速就餐。 因為就餐時間大部分人都是一樣的， 所以到了就餐時間， 人流量會增多， 如果不能快速的點餐， 就餐， 只會讓店鋪流失很多顧客。
減少服務員移動路線。當客流量很多的時候，服務員在這段時間是很忙的，這時候我們就要盡量減少服務員移動路線，以免造成空間擁堵，增加服務員不必要的工作量。
減少顧客停留時間。一般我們會把點餐和等待就餐的顧客分開，從而保證后面人群快速點餐，也不會影響到就餐人員，只有節約了顧客就餐時間，才能讓快餐店效率提升。
減少服務員移動路線。當客流量很多的時候，服務員在這段時間是很忙的，這時候我們就要盡量減少服務員移動路線，以免造成空間擁堵，增加服務員不必要的工作量。
減少顧客停留時間。一般我們會把點餐和等待就餐的顧客分開，從而保證后面人群快速點餐，也不會影響到就餐人員，只有節約了顧客就餐時間，才能讓快餐店效率提升。
