開放式廚房聽起來時尚又高級， 但是為什么很多人都不敢嘗試呢?因為中式菜會產生大量的油煙， 因此讓很多人對開放式廚房望而卻步， 那么到底可不可以擁有一個開放式廚房呢?要注意些什么呢?
隨著開放式廚房的盛行， 越來越多的家庭采用了這種廚房方式， 尤其是對于年輕人來說， 對這種時尚的裝修方式更為喜愛， 而網上對開放式廚房的評價也是有好有壞， 那么到底開放式廚房好不好呢?如果家里選擇開放式廚房的話要注意些什么呢?
1、開放式廚房美觀大方， 將廚房、餐廳的空間連接在一起后， 廚房的空間不再顯得狹小擁擠， 家居的整體空間也變得開闊、明亮。
2、開放式廚房讓整個家居的空間有了整體的連通性， 讓家居顯得更加溫馨。 夏天做飯時， 餐廳、客廳的空調也能幫助改善廚房里的溫度， 做飯也不再是件難熬的事情。
1、開放式的廚房設計， 做飯時的油煙容易擴散到家居的其他的空間， 時間久了， 家具、地面和墻面都很容易被油煙侵蝕。
2、廚房的整潔度， 會直接影響到整個家居的整體視覺， 在進行家居設計時， 對廚房與整體空間的統一性也有著高的要求。
中餐的烹飪形式和用到的食材， 都容易在做飯時產生大量的油煙， 這也是很多人拒絕開放式廚房的一個重要原因。 想要大程度上地解決開放式廚房的油煙問題， 以下這些方面， 一定要注意。
1、油煙機的選擇
想要減少油煙對家具的影響， 廚房選用的油煙機的功率一定要夠大， 吸力也要足夠強勁。 油煙機根據吸油煙方式， 分為頂吸式、側吸式和下吸式三種， 頂吸式的油煙機， 容易造成油煙擴散。 側吸式的油煙機有著比較好的吸油煙效果， 但由于側吸式的油煙機距離燃氣灶比較近， 因此， 會在一定程度上對火勢的大小有些影響。 下吸式油煙機吸油煙的效果好， 但這一類型的油煙機價格也都相對較高。
2、炊具的選擇
開放式廚房中用的炊具， 要盡量選擇不會產生油煙的款式， 鍋類也要購買質量有保證的品牌無煙鍋。 烹飪時， 多選擇微波爐、烤箱等不易產生油煙的廚房電器來進行加熱， 盡量減少炒鍋的使用。
3、飲食方式的調整
中餐的炒、炸等烹飪形式， 都容易產生大量的油煙， 因此， 在日常飲食中， 可以多試試水煮、涼拌、蒸制等不易產生油煙的烹飪形式， 炒菜時， 也盡量地少放油， 不僅是為了減少油煙， 也是為了我們的身體健康。
4、日常清潔
從我們自身來說， 我們要經常將家里開窗通風， 還要養成定期清潔廚房的好習慣。 做完飯后， 要順手將油煙機、灶臺等擦拭干凈， 油煙機也要定期進行更徹底的清潔，
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