很多家庭都準備在春節前結束裝修、喬遷新居，
然而最費腦筋的就是廚房規劃。
廚房佈局設計合理得當，
不但能節省空間，
還能提高工作效率，
不過大多數住宅中廚房面積往往都是3-4平方米，
而廚房傢俱、日用家電又越來越多，
怎樣在有限的空間把這些家電和廚房用品安置好呢？如果想把自家的小廚房變成大空間，
很多經驗值得借鑒。
三角形空間拓展功能
廚房裡的佈局是按照食品的貯存和準備、清洗和烹調這一操作過程安排的，
應沿著三項主要設備即爐灶、冰箱和洗滌池組成一個三角形，
安置最合宜的距離以省時省力。
據專業人士介紹，
這三邊之和應以0.45-0.67米為宜，
過長和過小都會影響操作。
在操作時，
洗滌槽和爐灶間的往復最頻繁，
因此廚房專家建議應把這一距離調整到1-2米之間較為合理，
讓使用者在拿取與放置食品時不會太近或太遠，
在轉身時也不會顯得局促。
需要注意的是，
放置冰箱的位置不宜靠近灶台，
因為後者經常會產生熱量，
而且又是污染源，
這將影響冰箱內的溫度。
同時，
冰箱也不宜太接近洗菜池，
避免濺出的水導致冰箱漏電。
廚房的傢俱設計要依主人身材而定，
如地面櫥櫃適合做刀案用，
高度以1米為宜；檯面宜有半米深度，
以便放置其它電器；掛牆櫥櫃及雙層以上的架子距地面約1.5米左右為好，
以便在視線範圍內找到物件。
抽油煙機的高度以使用者身高為准，
因為太高影響抽油煙能力，
太矮防礙視線，
而抽油煙機與灶台的距離不宜超過60釐米。
小角落派上大用場
小廚房的每一方空間都應該充分利用，
拐角也不例外。
例如，
轉角櫃既增加了廚房輸送量，
又解決了兩邊櫥櫃在拐角處斷裂的不美觀與空間浪費。
對於菜板等零碎的物件，
可以在地櫃與吊櫃之間安裝牆面層架或掛鉤，
將收納盤、烹飪工具統一放置，
既方便整潔又避免佔據櫥櫃檯面。
對於一些空間有限或是與走道相鄰的位置，
則可以選用折疊或長度可調節的連櫃餐桌，
不用時將其折疊，
而可疊加的椅子，
則可存放於櫃內或桌底；稍小的角落安置推拉式高櫃，
這種儲藏能力很強的櫃體大大減少了對空間的需求。
如果空間夠大，
將料理台延伸出來做成小餐台也是不錯的選擇。
廚房裡瓶瓶罐罐等物品既多又雜，
如果袒露在外，
易沾油污又難清洗。
可以在櫥櫃內層設置分門別類的儲藏空間，
將各種用具物品分別儲藏於櫃內，
既衛生又整齊。
借空間擴空間
如果想要把廚房的空間擴大，
首先可以考慮向周圍的空間“借地方”。
例如把廚房向餐廳或者旁邊的內陽臺擴展，
把灶台轉移到陽臺或是將廚房改為敞開式。
即便是從另一個相鄰的空間借出一個放冰箱的位置，
也能提高廚房的可利用空間。
廚房的家電越來越多，
如果一個電器占一個地方，
本來就不大的廚房空間肯定顯得雜亂。
不妨考慮訂做專門的櫃子把微波爐、電鍋等小件廚房電器利用縱向的空間疊放起來。
櫃子做成豎放的一格格，
每一格放一個電器，
就能騰出更多的橫向空間，
這樣廚房也能更整潔美觀。
如果固定空間不夠用，
可設置一個帶有滑輪的物品架，
做飯的調料、鏟子和其他工具可以搬到手邊隨時取用，
不用的時候收起來放到隱蔽處，
給廚房增加一個靈活的小空間。
