人參果的功效與作用有哪些， 你知道嗎?人參果之所以被稱為天上人間的奇果子， 必定是因為它有著自己的奇特之處的， 而這體現在它的營養價值中。 人參果的功效與作用有哪些， 下面就把答案介紹給大家。
人參果的吃法：
1.生吃， 當做水果鮮食。 味道鮮甜， 有淡雅的清香氣， 果肉淡黃， 爽口多汁， 風味獨特。
2.人參果炒肉片：人參果250克， 豬肉100克， 精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。 先將人參果去蒂、洗淨、切片， 再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒， 七八成熟時加人人參果片和佐料， 再炒熟裝盤即可。
3.涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中.加人適量精鹽醃漬片刻， 倒去滲出的水分， 再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油， 拌勻食用。
4.蒸人參果：即將人參果洗淨.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連， 將果瓤挖去， 再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，
5.蔬菜與零食：作為蔬菜， 還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、霜淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
6.充分成熟的人參果洗淨切片裝進盤裡， 加人適量精鹽醃漬片刻， 倒去滲出的水,再加入適量蒜泥， 味精， 醋和芝麻油拌勻， 這樣也很好吃。
人參果有什麼功效
人參果屬茄科屬。 人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形， 成熟時果皮呈金黃色， 有的帶有紫色條紋， 有淡雅的清香， 果肉清爽多汁， 風味獨特。 它具有高蛋白、低糖、低脂外， 還富含維生素C， 以及多種人體所必需的微量元素， 尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。 因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能;還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產品， 具有很大的開發價值。
人參果又名長壽果、鳳果、豔果， 原產南美洲， 屬茄科類多年生雙子葉草本植物。 人參果是一種高營養水果， 果肉清香多汁， 腹內無核， 風味獨特， 具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，
人參果的營養價值有多高?
從前， 人參果是天上的奇果子。 現在， 人參果是天上、人間的奇果子。 能在人天兩界稱奇， 人參果的營養價值必定不是一般的高， 而它的高主要高在它富含天上人間所必需的許多微量元素。
人參果可食率達95%以上， 具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。 據化驗分析， 在每100克成熟鮮果中：
1、含蛋白質1.9克， 是黃瓜、番茄的2倍， 鴨梨、金帥蘋果的9倍;
2、總糖3.1克， 與黃瓜、番茄相近， 而遠低於鴨梨與金帥蘋果;
3、粗脂肪0.2克， 與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。 是梨與蘋果的32倍， 黃瓜的14倍， 番茄的6.8倍;
4、維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍;
5、維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍;
6、總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。
4、維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍;
5、維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍;
6、總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。
