健康專家解析：不粘鍋有害嗎

用不粘鍋炒菜， 就不會出現粘鍋的問題， 清洗起來更加方便， 吸引了很多消費者購買。 但是不粘鍋是使用了特殊塗層才達到不粘的效果， 也有人擔心用不粘鍋炒菜會有毒素融入菜中， 那麼不粘鍋有害嗎？下面就隨小編一起來瞭解下吧！

不粘鍋有害嗎

首先客觀的說， 用不粘鍋炒菜肯定是沒有用鐵鍋健康的。 大家都知道用鐵鍋炒菜可以補鐵， 但不粘鍋卻不具備這一特點。 那不粘鍋對我們身體有害嗎？不粘鍋不粘的原因在於鍋表面的“特富龍”塗層。 該塗層由一些化合物構成， 它們具有耐高低溫以及化學穩定性等特點。 即使以前的不粘鍋無法完全保證安全， 但現如今的不粘鍋技術已經相當發達了， 塗層的穩定性更高， 所以不粘鍋有毒害嗎這一問題的答案是否定的。

不粘鍋使用注意事項

1、不粘鍋不能製作酸性食品

聚四氟乙烯的結合強度不高，

酸性物質容易腐蝕金屬機體， 機體一旦被腐蝕就會膨脹， 從而把塗層脹開， 導致塗層大面積脫落。 據瞭解， 日常食用的食物很多是酸性食物， 包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。

2、使用溫度要限制在250℃以下

國家強制性標準規定， 以聚四氟乙烯為主要原料，

配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料， 塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面， 經高溫燒結， 作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料， 使用溫度限制在250℃以下。

3、不要用鐵鏟， 警惕破損

使用鐵鏟， 容易損傷不粘鍋的塗層， 讓有毒塗料融入菜中， 有害身體健康， 使用不粘鍋前也要多檢查有無塗層脫落現象， 以免造成嚴重後果。

不粘鍋品牌推薦

市場上不粘鍋品牌有很多， 讓人不知該如何選擇， 而且不粘鍋品質非常重要， 關係到身體健康問題， 可馬虎不得， 最好選擇品質有保障的知名品牌， 比如蘇泊爾SUPOR、愛仕達ASD、菲仕樂Fissler、康帥KOSY等， 這些品牌的不粘鍋都相當不錯， 可以考慮購買。

小編總結：