現在是電器時代， 家中的許多用具都由電器代替了。 高壓鍋也是如此， 高壓鍋的發明為我們帶來了許多的方便。 高壓鍋又叫壓力鍋， 用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上， 於1679年由法國物理學家德尼·帕潘發明。 它以獨特的高溫高壓功能， 大大縮短了做飯的時間， 節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。 壓力鍋別看它只能燉食物， 但卻還是能做出非常不錯的食物。 那麼， 你知道高壓鍋菜譜有哪些嗎？高壓鍋使用方法是怎樣的呢？吃貨們有福咯！下面我為大家整理了高壓鍋菜譜大全，
高壓鍋使用方法
1：開蓋。 用手握緊鍋蓋手柄， 順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊， 然後向上。
2：取出內膽。 將食物和水放入內鍋中， 食物和水不得超過內鍋高度的4／5；水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3／5；食物和水不得少於內鍋高度的1／5。
3：將內膽放回鍋內。 放入前， 先把內鍋及發熱盤抹乾淨， 外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物；放入後， 左右輕輕旋轉內鍋， 保證內鍋與發熱盤接觸良好。
4：合蓋：檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上；用手左右旋轉一下密封圈， 使它自由均勻放置在鋼圈上；蓋上鍋蓋， 然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置， 並聽到“哢嚓”扣合聲。
5：放置好限壓放氣閥， 將限壓放氣閥撥到“密封”位置，
6：接通電源， 升壓燈亮。 （如果不設置保壓時間， 升壓燈亮一會兒熄滅， 保壓燈亮， 處於保溫狀態。 ）
7：根據食物設定保壓時間。
電壓力鍋是傳統電鍋和高壓鍋的升級換代產品， 它結合了壓力鍋和電鍋的優點， 採用彈性壓力控制， 動態密封， 外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構， 全密封烹調、壓力連續可調， 徹底解決了壓力鍋的安全問題， 解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80％， 省時省電（比普通電鍋節電30％以上）。 電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。 它具有其它烹調器具無法比擬的優勢， 能滿足多方面的烹飪需要， 能快速、安全、自動實現多種烹調方式，
高壓鍋菜譜大全
一、無水蘑菇紅燒肉
注料：豬五花肉（1000g）， 蘑菇（150g）， 大蔥（2根）， 老薑（1塊）， 桂皮（1片）， 冰糖（25g）， 鹽1湯匙（15g），
做法：將豬五花肉切成大塊， 蔥切長段， 薑切， 蘑菇洗乾淨。 將所有用料放入電壓力鍋內， 按時15―20分鐘， 香噴噴,蘑菇紅燒肉出鍋。
二、紅燜肉燉土豆
注料：五花肉（1000g）、土豆（兩個）
配料：大料、花椒、蔥、薑、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內。 再將土豆連同配料一起放入鍋內， 無需放水。 翻一下攪均即可。
注：17分鐘－20分鐘佐佑。
三、番茄牛腩
注料：牛腩（兩斤）、土豆（兩個）、胡蘿蔔（兩根）
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、薑
方法：首先把切好的牛腩放入鍋內， 不用放水。 放入土豆、胡蘿蔔及同配料， 翻勻即可。 35分鐘佐佑。
四、水煮活魚
注料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒， 證在鍋底放上生菜葉，
注：25分鐘－30分鐘佐佑。
五、蒸地瓜
注料：地瓜1斤
配料：水100ml
方法：將地瓜洗淨放入鍋內加入水， 蓋上蓋調到米飯檔工做， 經過17分鐘後， 自動保溫、自動泄壓。
六、排骨煲仔飯
注料：排骨（精排500g），大米（300g）
配料：精鹽、沙拉油、蔥絲、白糖、薑、雞精、老抽
方法：將排骨洗淨，放入壓力鍋鐘，加入適量？調料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好？大米，加入適量水，選擇米飯類，大約15分鐘佐佑，造做完畢後，即可排氣食用。
七、紅燒雞脖仔
注料：雞脖仔八根
配料：薑、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油
方法：雞脖仔切塊，薑切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒面、雞脖仔放入鍋鐘燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類／雞”鍵。
八、番茄雞蛋湯
注料：雞蛋2個、柿仔1個
配料：鹽少許、味精少許、香油少許
方法：將內膽鐘倒入水，按下湯鍵，待水開後，泄壓，打開蓋，放入柿仔。待水再次開後，將雞蛋攪均，悄悄倒入鍋鐘。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用。
九、大骨棒湯
注料：大骨棒壹個
配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油
方法：將骨棒用溫熱水洗淨，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30－60分鐘佐佑。本湯本味，不膩、養分高。
十、天下第一鮮
注料：鯽魚、羊肉片
配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精
方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、薑絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰型態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。
注：全過程25－35分鐘，工做時間按照食物多少而定。
十一、油燜尖椒
注料：尖椒、雞蛋、肉餡
配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
做法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好？雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。
十二、小雞燉磨菇
注料：小雞、幹磨菇或香菇、粉條
配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、薑
方法：小雞切塊，連同幹蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。
注：17分鐘－20分鐘佐佑
十三、農家菜
注料：排骨、豆角、土豆、黑鬱金香小玉米
配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、薑、雞精
方法：首先排骨打水抄，將抄好？排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內，加入配料後攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。
注：20分鐘佐佑按照量而定。
十四、豬肉煲仔飯
注料：生豬肉300克，大米500克（果人數變）
配料：精鹽、沙拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、薑、雞精、白糖
方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放證在阿迪鍋鐘，放入適量？調料品。選擇肉類，大約16分鐘。開蓋放入洗好？大米，加入適量？水，選擇米飯類，大約145分鐘。造做完畢後，即可排氣食用。
十五、無水雞
無水雞就是不用放水，但是要把所有？材料（蔥、薑、酒、醬油、胡椒粉等）全部一次放好，並拌勻。隨後按煮雞位放，就能夠了（申肌證在做活動時候，都是頭天晚上醃好了,排骨也能夠那麼做，不過要先焯水）
十六、蛋糕
注料：白糖｀雞蛋｀沙拉油｀麵粉｀泡打粉
方法:
1.1比1比例：3個雞蛋｀3勺面｀3勺白糖
2.把雞蛋清。雞蛋黃分開
3.蛋黃加入麵粉｀白糖攪拌均勻
4.把雞蛋清攪拌成泡沫狀倒入前面攪拌好？面裡再攪拌均勻
5.把電壓力鍋內倒入底油加熱再把配料倒進去選擇蛋糕功能鍵
十七、乾炸雞
做法：將雞拿洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可注：17分鐘－20分鐘佐佑。
方法：小雞切塊，連同幹蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。注：17分鐘－20分鐘佐佑
十八、香菇雞
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞拿洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
十九、蔥油雞
材料：雞、水、料酒、鹽、大嘟嘟美食菜譜料、桂皮、五香面、蔥薑絲、味精、油
做法：將雞拿洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛迂湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥薑絲、味精、本湯少許，隨即將油燒開倒出澆證在蔥薑絲上即成。
二十、雞蓉
材料：菜花雞、菜花、油、蔥薑絲、肉湯、鹽、味精、團粉
做法：將雞拿洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，狸薦拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥薑絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
編輯總結：以上就是高壓鍋菜譜有哪些，二十道高壓鍋菜譜推薦的相關介紹，希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們！如需瞭解更多的相關資訊，請繼續關注我們網站。您也可以上齊家商城購買更多你心儀的產品哦！
注料：排骨（精排500g），大米（300g）
配料：精鹽、沙拉油、蔥絲、白糖、薑、雞精、老抽
方法：將排骨洗淨，放入壓力鍋鐘，加入適量？調料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好？大米，加入適量水，選擇米飯類，大約15分鐘佐佑，造做完畢後，即可排氣食用。
七、紅燒雞脖仔
注料：雞脖仔八根
配料：薑、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油
方法：雞脖仔切塊，薑切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。薑片、花椒面、雞脖仔放入鍋鐘燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類／雞”鍵。
八、番茄雞蛋湯
注料：雞蛋2個、柿仔1個
配料：鹽少許、味精少許、香油少許
方法：將內膽鐘倒入水，按下湯鍵，待水開後，泄壓，打開蓋，放入柿仔。待水再次開後，將雞蛋攪均，悄悄倒入鍋鐘。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用。
九、大骨棒湯
注料：大骨棒壹個
配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油
方法：將骨棒用溫熱水洗淨，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30－60分鐘佐佑。本湯本味，不膩、養分高。
十、天下第一鮮
注料：鯽魚、羊肉片
配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精
方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、薑絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰型態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。
注：全過程25－35分鐘，工做時間按照食物多少而定。
十一、油燜尖椒
注料：尖椒、雞蛋、肉餡
配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
做法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好？雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。
十二、小雞燉磨菇
注料：小雞、幹磨菇或香菇、粉條
配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、薑
方法：小雞切塊，連同幹蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。
注：17分鐘－20分鐘佐佑
十三、農家菜
注料：排骨、豆角、土豆、黑鬱金香小玉米
配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、薑、雞精
方法：首先排骨打水抄，將抄好？排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內，加入配料後攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。
注：20分鐘佐佑按照量而定。
十四、豬肉煲仔飯
注料：生豬肉300克，大米500克（果人數變）
配料：精鹽、沙拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、薑、雞精、白糖
方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放證在阿迪鍋鐘，放入適量？調料品。選擇肉類，大約16分鐘。開蓋放入洗好？大米，加入適量？水，選擇米飯類，大約145分鐘。造做完畢後，即可排氣食用。
十五、無水雞
無水雞就是不用放水，但是要把所有？材料（蔥、薑、酒、醬油、胡椒粉等）全部一次放好，並拌勻。隨後按煮雞位放，就能夠了（申肌證在做活動時候，都是頭天晚上醃好了,排骨也能夠那麼做，不過要先焯水）
十六、蛋糕
注料：白糖｀雞蛋｀沙拉油｀麵粉｀泡打粉
方法:
1.1比1比例：3個雞蛋｀3勺面｀3勺白糖
2.把雞蛋清。雞蛋黃分開
3.蛋黃加入麵粉｀白糖攪拌均勻
4.把雞蛋清攪拌成泡沫狀倒入前面攪拌好？面裡再攪拌均勻
5.把電壓力鍋內倒入底油加熱再把配料倒進去選擇蛋糕功能鍵
十七、乾炸雞
做法：將雞拿洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可注：17分鐘－20分鐘佐佑。
方法：小雞切塊，連同幹蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。注：17分鐘－20分鐘佐佑
十八、香菇雞
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞拿洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
十九、蔥油雞
材料：雞、水、料酒、鹽、大嘟嘟美食菜譜料、桂皮、五香面、蔥薑絲、味精、油
做法：將雞拿洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛迂湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥薑絲、味精、本湯少許，隨即將油燒開倒出澆證在蔥薑絲上即成。
二十、雞蓉
材料：菜花雞、菜花、油、蔥薑絲、肉湯、鹽、味精、團粉
做法：將雞拿洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，狸薦拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥薑絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
編輯總結：以上就是高壓鍋菜譜有哪些，二十道高壓鍋菜譜推薦的相關介紹，希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們！如需瞭解更多的相關資訊，請繼續關注我們網站。您也可以上齊家商城購買更多你心儀的產品哦！
