目前市場上的餐具材質大致可以分為：陶製品、骨瓷製品、強化琉璃瓷、強化瓷、白瓷、水晶、玻璃等。
餐具品類
●陶製品 主要成分由陶土製成， 色澤呈棕褐色或灰色， 質地厚松， 易破損， 但富有歷史與文化底蘊。 主要用品：中式、日式茶壺或茶具；適合人群：喜歡品茶， 或是講究品味生活的；市場價格：跨度較大。
●骨瓷製品 根據英國所設的骨瓷標準， 最少要含有百分之三十來自動物骨骼中的磷酸三鈣， 且成品具有透光性， 方稱為骨瓷。
骨瓷的質感高級， 比起一般的傳統瓷器， 骨瓷具有良好的透光性， 能呈現高雅亮潔， 如玉石般溫潤的質感。 此外骨瓷具有可塑性高， 能使釉色光滑， 彩繪豔麗動人， 質地堅硬耐久等特點。 主要用品：成套骨瓷餐具、骨瓷馬克杯；適合人群：成套骨瓷餐具最適合親友團聚， 全家小酌之用， 也可作為饋贈親友新婚、喬遷之喜的禮品；市場價格：成套骨瓷餐具屬高檔餐具， 一般價格較高。
●強化琉璃瓷 高嶺土與氧化矽混制而成， 經高溫1250度以上強化， 不易破損， 質地堅硬， 輕薄。 具有強化玻璃及強化瓷雙重特性。 主要用品：咖啡對杯；適合人群：比較適合年輕人群；市場價格：市場價格一般比較高。
●強化瓷 含鎂質成份， 具有強度高、耐酸堿、無鉛毒、不易損壞等特點。
●白瓷 同樣經高溫燒制的瓷器， 為最常見的瓷器， 相對容易破損。 主要用品：一般家庭餐具， 如馬克杯等；適合人群：普通家庭。 市場價格：較低。
●水晶製品 水晶是氧化矽合成物， 其內含氧化鉛、碳酸鉀、硝酸鉀、砷等， 各廠家生產的或配方不同。
水晶製品相對容易破碎。 主要用品：高檔的擺飾類藝術品和酒器、果盤等；適合人群：追究較高的生活水準者；市場價格：通常比較高。
●玻璃製品 玻璃製品也是氧化矽合成物， 雖然沒有水晶製品的光芒四射， 但也清澈自然。 玻璃製品與水晶一樣， 易破碎。 主要用品：各種各樣的杯子或花瓶等；適合人群：一般家庭；市場價格：較為便宜。
●耐熱玻璃製品 耐熱玻璃製品是在玻璃製品的基礎上， 添加了耐熱材質。 主要用品：花茶壺等；適合人群：一般家庭；市場價格：中檔。
選購要點
●水晶（玻璃） 水晶和玻璃很相似， 如何分辨？
一是目視辨別。 先看有無標識， 通常水晶製品會標上24％Pbo， 即氧化鉛成分；再在強烈燈光下看有沒有反射出七彩的光芒， 水晶有無色透明及折射率大的特性， 此為一般玻璃製品所沒有的。
二是觸感辨別。 如果目視無法確認時， 可拿起該製品掂分量， 因水晶含氧化鉛， 故其重量較玻璃為重；如其為杯具， 可用指甲夾緊杯緣往外一拉， 如聽到清脆的當當回音， 就可證明為水晶製品。
●陶瓷 陶瓷質地沒有別的瓷器的手感細膩，
所以選擇要點是：看它的器皿是否走形， 再就是繪畫工藝是否精細。
●白瓷 其實是未經彩飾的瓷器。
強化瓷選擇：主要是看器皿有沒有變形；骨瓷選購：一掂二看三聽四舉。 一掂是指放在手中掂掂分量， 看它的重量是否適中；二看是指看它的表面， 是否釉面如鏡、光澤度高， 顏色是否柔和， 有玉的感覺， 畫面顏色是否鮮豔；三聽是指若以硬物輕擊， 聽其是否有金石般清脆的聲音；四舉是把瓷器舉向光源， 看它的半透明度， 好的骨瓷半透明度很高。
要提醒的是， 由於陶瓷中含有鉛成分， 劣質的餐具對人體長期使用會造成傷害，
新購置的餐具使用前， 可用食用醋浸泡， 以溶出大部分的鉛；在使用的過程中， 不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品， 以免發生化學方應；杜絕將有金屬裝飾線條及圖案顏色的器物置於微波爐使用；洗滌的時候用溫水加入洗滌劑， 用海綿或軟布擦試後， 用清水清洗， 然後用軟毛巾擦拭乾淨， 不要用粗糙的刷子或洗潔布刷洗， 避免損傷餐具的釉面， 產生刮痕。
保養方法
●水晶製品擺飾類 水晶不會因為長時間暴曬或放於燈光下而有變色之虞， 因此只要每隔一段時間， 用小雞毛撣輕輕拍除上面的灰塵， 或用柔軟的布沾上少許清潔液擦拭即可。
用品類水晶首先要避免驟然改變其溫度差，以免破裂；水晶質地硬但易碎，所以儘量不要用力撞碰；清洗時，先用溫水加入少許清潔液洗去污漬，再用清水沖淨，倒立於幹布上。
●瓷製品 平日最好以手清洗，或使用洗碗機清洗以免金邊及花色褪色；不易清洗時，加入少許食用醋再清洗即可。金邊擦少許醋，可光亮如新。若製品本身無標識說是微波爐專用者，勿放置爐中；有金屬圖案，如金邊、銀邊等餐具，不可放入微波爐內。
小貼士
1、對不放心的餐具，可用食醋浸泡幾小時，若發現顏色有明顯變化者應棄之不用；
2、特別注意那些用手即可擦去圖案的餐具，這種餐具鉛鎘溶出量極高；
3、選購時應注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時溫度未達到要求。此類餐具的鉛鎘溶出量往往也較高；
4、用於盛裝酸性食物的器皿，應儘量選用表面裝飾圖案較少的產品；
5、選購微波爐用瓷具，應避免有金屬裝飾的產品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲鑲嵌圖案的產品；
6、用洗碗機洗滌的產品，宜選用邊緣較厚、帶圓弧狀等加強邊的產品，因為這類產品在洗滌過程中不易損壞。
或用柔軟的布沾上少許清潔液擦拭即可。
用品類水晶首先要避免驟然改變其溫度差，以免破裂；水晶質地硬但易碎，所以儘量不要用力撞碰；清洗時，先用溫水加入少許清潔液洗去污漬，再用清水沖淨，倒立於幹布上。
●瓷製品 平日最好以手清洗，或使用洗碗機清洗以免金邊及花色褪色；不易清洗時，加入少許食用醋再清洗即可。金邊擦少許醋，可光亮如新。若製品本身無標識說是微波爐專用者，勿放置爐中；有金屬圖案，如金邊、銀邊等餐具，不可放入微波爐內。
小貼士
1、對不放心的餐具，可用食醋浸泡幾小時，若發現顏色有明顯變化者應棄之不用；
2、特別注意那些用手即可擦去圖案的餐具，這種餐具鉛鎘溶出量極高；
3、選購時應注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時溫度未達到要求。此類餐具的鉛鎘溶出量往往也較高；
4、用於盛裝酸性食物的器皿，應儘量選用表面裝飾圖案較少的產品；
5、選購微波爐用瓷具，應避免有金屬裝飾的產品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲鑲嵌圖案的產品；
6、用洗碗機洗滌的產品，宜選用邊緣較厚、帶圓弧狀等加強邊的產品，因為這類產品在洗滌過程中不易損壞。
