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消毒櫃使用的八個基本常識


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1、應將餐飲具洗淨瀝幹後再放入消毒碗櫃內消毒, 這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

2、塑膠等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內, 而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒, 以免損壞餐具。

3、彩瓷器皿放入消毒櫃會釋放有害物質, 危害人體健康。 因為陶瓷碗、盤、缸、 罐缽等, 在上釉彩時, 其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。 平時, 這些化學元素是比較穩定的, 但遇到高溫則容易釋放出。 而消毒櫃在工作狀態下, 內部溫度可高達200℃。 經常在這些消毒過的彩瓷裡放置食品, 會使食品受到污染, 危害健康。

4、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上, 最好不要疊放, 以便通氣和儘快消毒。

5、使用臭氧消毒櫃時要注意臭氧發生器是否正常工作, 凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光,

說明臭氧發生器可能出現故障, 應及時維修。

6、消毒櫃應放置在乾燥通風處, 離牆不宜小於30釐米。

7、消毒期間非必要時, 請勿開門, 以免影響消毒效率。

8、消毒結束後, 如過10分鐘再取用的話, 效果更佳。 打開櫃門時有少量臭氧味溢出, 這濃度是無礙人體健康的, 請放心。

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