佈置廚房有講究

539) {this.resized=true; this.width=539;}" border=0>

廚房設計可說是最為複雜的事， 其功能變化繁多， 從單純的備餐、烹飪、洗涮以及用餐甚至兼作家人起居之所。 廚房通常不外兩類， 其一是空間狹小， 無可奈何， 另一類是大廚房。 對大部分人來說， 廚房如何使用， 受既有的設備所左右。
設備已經固定在建築上， 改變自是困難， 不過還是有機會憑個人的喜好， 把牆壁的顏色改一改， 把窗戶重新修飾、加上一些配件， 如果有能力也無妨把工作臺面、鋪地材料或者裝潢換一換。
廚房的理想佈置方式要按工作的合理程式， 所以先要考慮一下日常做事的順序。 每項工作要有其本身的區域， 烹飪作業常常在冰箱、洗盥槽、灶台與其他設備工作區擠來擠去， 每一作業要好好經過計畫， 要用的設備與烹調材料務必近在手邊。 在每項設備附近要有個工作空間， 從這個空間到洗盥槽、到灶台、到其他各工作區應有一個程式系統。 每個準備區、洗盥區至少得保留一定距離。
廚房的牆壁總是十分容易弄髒， 可配貼色彩和圖案適宜的瓷片。 窗戶上要掛可洗而易於清理的遮光簾。
廚房的地面要牢固， 禁得起摩擦和防水、防滑、防油、抗堿、抗酸， 且要易於踏足其上。 無論用什麼地板或地磚， 都需符合這些要求， 且易保養。 褐土瓷磚、大理石板、水磨石、防滑瓷磚也都很耐用而美觀， 只是價錢貴一些。 這些東西分量較重， 只適於樓下地面或地板堅固的樓上。
把各種隨手用具攤出來或是放入櫥櫃中， 純然是個人的愛好。 有些人喜歡什麼東西都近在手邊， 所以各種鍋子都成排地掛在架上， 各種作料都陳列在眼前的台或架上， 杯與盤碟都放在無門的架上；也有人喜歡把全部用具都收拾起來， 藏在乾淨俐落的櫥櫃裡。
廚房的照明通常分為兩種：其一是有調光開關的普通照明， 另一種是照在工作區烹飪台前的特殊工作燈光。 在軌道上所裝的一般擴散燈光也可用。 日光燈可以藏在楣簷後面或裝在吊櫃下面， 照到下方工作臺的表面， 也可裝在櫃子裡面而在門上設一自動開關， 門一打開燈就亮了。