冰箱保鮮小竅門

冷藏室的溫度分佈是不均勻的， 冷藏室內的溫度自上而下呈一溫度階梯， 上層溫度最低， 約為3℃， 下層端果蔬盒處溫度最高， 約為6～10℃， 根據國家標準規定， 冰箱冷藏室的溫度應在3～10℃之間。

冷藏室溫度的簡易測量方法：將溫度計放入一隻盛有水的杯子中， 然後將杯子放入冷葳室中， 位置在中間一層靠後壁的地方。 測量時間至少在2小時以上， 然後再測量上一層和下一層的溫度， 最後取其平均值。 在“4”檔時， 一般冷藏室的溫度在7℃ 左右。

冰箱保鮮使用竅門

冰箱檔位調整， 夏季調在3~4中間， 冬季調在1~2中間或2上， 一個原則就是保持冷藏室的溫度在5~10攝氏度。 鮮魚、肉要用塑膠袋封裝， 在冷凍室貯藏。 蔬菜、水果要把外表面水分擦乾， 放入冰箱內最下面， 以零上溫度貯藏為宜。