中華美食， 源遠流長。 光說烹飪方式， 那就煎炸炒煮燉好幾種， 每一種都能做出經典美味。 所以， 既然夏天廚房那麼熱， 乾脆換個烹飪方式好了。 雖然食材與其他季節一樣豐富， 但烹調方法就要清爽許多。
把爆炒菜改成蒸菜、燉菜， 就無需聞油煙了。 把紅燒改成清燉， 或者把紅燒改成蒸熟之後蘸調料汁食用， 味道一樣非常好， 在灶台前的時間卻可以減少為零。 把炒蔬菜改成涼拌菜， 不僅吃起來涼快許多， 還能減少營養素損失。 這些烹調方式的變化， 還能減少食材受高熱的機會， 減少各種致癌物質的產生， 可以說是一舉兩得。
2、不開火也能做飯的廚具不僅美食烹飪的方式多樣， 現在廚房烹飪蒸煮美食的器具也是花樣繁多。 廚房的熱大都來自熱油和明火， 減少這兩樣出現的機會， 廚房的情況就會好很多。
電壓力鍋和電燉鍋不僅能用來煮八寶粥， 同樣可以用來製作魚塊、肉塊、排骨、豬蹄甚至整雞。 只需加很少一點水， 混入各種調料， 清燉也好， 紅燜也好， 它都能搞定， 只是調料不同而已。 只需二十多分鐘的時間， 雞鴨魚肉都能變成美味的燉菜。 夏天人們消化液分泌比較少， 消化能力有所下降， 而壓力鍋燉的肉質地柔軟， 吃起來也特別容易消化。
再說到電蒸鍋， 不僅能蒸饅頭蒸蛋羹， 還可以蒸魚蒸肉蒸雞， 蒸紅薯南瓜， 蒸土豆茄子和豆角。 各種蔬菜拿出來之後， 稍微拌一點調味汁， 就足夠美味了。 豆漿機也不僅限於做豆漿。 它還可以做雜糧糊糊、蔬菜湯、水果羹等。
這些廚房器具的出現， 給解決夏日廚房高溫難度提供了很好的方法。 一年四季都吃炒菜， 是時候換個胃口了， 也許從此打開一片新的天地。
3、羊毛不能逮著一隻薅羊毛不能逮著一隻薅， 做菜也別光盯著肉類食物。 人吃飯講究營養均衡， 肥肉青菜一個都不能少。 到了炎熱的夏季， 應該減少油脂和肉類， 增加多種顏色的蔬菜，
這樣的食材配合會提供更多的鉀、鎂、膳食纖維和抗氧化物質。 不過， 也要注意另一方面的問題：由於主食和肉類的減少， 蛋白質和B族維生素的攝入量嚴重下降， 人們更容易感覺疲乏無力， 食欲不振， 抵抗力下降， 並且因為缺乏鈣供應， 在盛夏也特別容易出現腿腳抽筋、情緒煩躁的情況。而奶類正好就擅長供應這幾類營養素，它含優質的蛋白質，豐富的鈣，還有除維C之外的12種維生素。而且，與肉類、魚類相比，奶類食用起來更為便捷。
通過上面幾個方法，不僅能有效地解決夏天廚房做飯太熱的難題，而且還能吃到不同平常的美味。在舒適身心的同時，也得到了營養的補充。
在盛夏也特別容易出現腿腳抽筋、情緒煩躁的情況。而奶類正好就擅長供應這幾類營養素，它含優質的蛋白質，豐富的鈣，還有除維C之外的12種維生素。而且，與肉類、魚類相比，奶類食用起來更為便捷。通過上面幾個方法，不僅能有效地解決夏天廚房做飯太熱的難題，而且還能吃到不同平常的美味。在舒適身心的同時，也得到了營養的補充。
