果蔬放入冰箱前需要清洗嗎？

不少家庭買了蔬菜水果後，往往會把它們清洗乾淨，然後放在冰箱裡保存，覺得這樣既衛生又能保持蔬果新鮮。這樣真的正確麼？接下來，就為您解答下果蔬在存入冰箱前是否真的需要清洗。

一般來說，果蔬儲存需要關注兩個度——溫度和濕度。就溫度來說，不同的果蔬，適宜存放的溫度有著一些差異，有些果蔬性喜溫，有些則喜冷。因此，在儲存果蔬時，應該有個大概的瞭解，以便調控適當的溫度。像黃瓜、苦瓜、番茄等喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在8℃―10℃的環境中，換句話說，此類果蔬大可不必放入冰箱，存放在陰涼處即可。而大部分綠葉菜如菠菜、茼蒿等能夠適應較低的溫度，一般存放溫度可設置為0-2℃之間，這個區間對此類蔬菜很適宜。

再來說濕度。大家都知道，果蔬在食用前要進行清洗，這是一種良好的衛生習慣。可果蔬在放入冰箱儲存前，最好不要清洗。主要原因是細菌對濕潤的環境情有獨鍾，果蔬清洗後存放，增加冰箱中的濕度，很容易滋生細菌。此外，果蔬清洗後，就破壞了其表面的一層蠟質，這層蠟質一直都是果蔬阻止細菌和微生物等進行不法侵害的防護罩。那麼存放果蔬之前進行清洗，豈不是要為細菌提供溫床？

因此，提醒大家，在果蔬放入冰箱之前，最好不要清洗。另外，根據的瞭解，現在市場上販賣的一些果蔬，普遍都被商家噴了水，買回家之後後要先晾乾再存放，避免滋生細菌。