微波爐燒水可以嗎

微波爐燒水可以嗎？對於消費者都非常關心和好奇的問題，接下來就為大家詳細的介紹一下微波爐燒水的相關問題。

可能你平時沒有注意到，用微波爐燒熱水，即便到了100℃，開水也不會冒泡沸騰。

這其實是件蠻危險的事，不知情的人，尤其是孩子誤碰了，很容易燙傷。

另外，如果你往這樣平靜的開水裡面加一勺咖啡，整杯水會突然沸騰、噴發而出，更容易燙傷你！

我們在一隻200毫升的玻璃杯裡，倒滿純淨水，放進微波爐，用高火加熱3分鐘。

加熱過程中，透過玻璃艙門可以看到，杯子裡的水看上去一直很平靜。

時間到。端出玻璃杯，裡面的水依舊沒有出現沸騰或冒泡的現象，只是微微冒著熱氣。

舀了一勺即溶咖啡，慢慢地倒入開水中，咖啡末剛抖落進水裡，開水立馬沸騰起來，從下往上躥出很多氣泡，不斷翻滾，冒起很多白煙，像是在水杯底部加火，瞬間把水煮開了一樣。

10秒鐘後，水杯內恢復了平靜，再加入一些咖啡，杯子中的水又沸騰了，泡沫越冒越高，還不時發出啪啪啪的聲音，熱水濺到了手套上。換成用一根小棒、或者溫度計輕輕攪拌，表現依舊。

不過，微波爐加熱後，讓水杯在裡面放上1分鐘，拿出來再加入咖啡或攪拌，就沒有出現沸騰現象。

這其實是一種突沸現象。

突沸現象也叫氣化現象，是因為水溫已經達到100℃，但卻沒有沸騰造成的。

我們用煤氣或電磁爐燒水時，水壺底部水熱，上方水冷，熱水會向上運動，冷水向下運動，產生對流，上下翻滾，出現沸騰；水在沸騰中產生氣泡變成蒸汽散發熱量。但是，用微波爐熱水就不一樣了。

微波爐的原理是以微波來驅動水分子發生振動，這是一種受迫振動，分子運動越劇烈，它的溫度就會越高。企業說法：

微波爐燒水為什麼被炸傷

原來這看似平靜的水面其實暗藏洶湧，因為杯子中有一部分水處於過熱狀態造成突然間沸騰，也就是說，這部分水的溫度實際上已經高過沸點，杯子裡的水在微波爐中之所以沒有沸騰，那是因為水中缺乏形成氣泡的凝結核。

專家表示，通常在家用水壺燒水就不會出現這種現象，是因為水壺有粗糙的內表面，而且有從壺底升起的熱水攪動，這些都可以使水正常沸騰。而微波爐工作時，水不會發生迴圈流動。由於沒有凝結核，水中不會產生氣泡，有時無法看到翻滾沸騰現象，因此也無法知道水是否被燒開。

據瞭解，如果使用微波爐加熱時間再久一些的話，水有可能被燒得越來越熱，甚至會超過沸點，這時的水就是過熱水。當把盛有過熱水的微波爐容器放在桌子上時，只要輕微地碰擊，或者扔進去東西擾動容器裡面的水，由此引發的水氣流就會起到某種凝結核作用，導致水突然沸騰、濺出，造成燙傷。

專家表示，為了預防這種事情發生，用微波爐加熱任何液體，加熱後都必須讓它在爐內靜置至少一分鐘，然後再開門拿動、使用它，這樣可以避免燙傷。

原來，微波爐是可以加熱水致沸騰的，只不過在使用過程中一定要多加注意，加熱完畢後一定要靜止一分鐘以上，若晃動杯子時出現沸騰的現象，一定要遠離，防止燙傷。

微波爐可以燒開水 但要掌握科學方法

技術人員說，微波爐的作用是加熱各種食物，肯定可以用來燒開水。一般250毫升的水，用800瓦的微波爐加熱3分鐘左右，就可以燒開。不過，在用微波爐把水燒開後，最好先等1分鐘左右再將水取出，以避免出現開水噴濺的情況。

當被問到為什麼微波爐說明書中沒有說明燒開後的水可能會有噴濺情況發生時，這位元技術人員說，微波爐只是一種加熱器，說明書指導的是如何避免在加熱過程中出現安全問題，而不負責解釋開水從爐中取出後才出現的噴濺情況。

這位技術人員建議，如果是用來沖咖啡、奶粉，最好是按照這樣的步驟來進行：先將咖啡粉放在一個杯子裡，然後用另外一個杯子裝水在微波爐中加熱，最後將水慢慢倒入有咖啡粉的杯子。

微波爐燒水的相關問題今天就介紹到這裡，希望對你有所幫助。