老闆消毒櫃的使用方法是什麼

老闆消毒櫃的使用方法是什麼？老闆品牌，從一開始就廣受關注，逐漸的名氣直往上升，除了抽油煙機外，老闆消毒櫃也是極其的受歡迎的，有不少朋友在選購消毒櫃的時候都會選擇老闆消毒櫃，那麼下面小編就帶領大家去瞭解一下。

消毒櫃原理是什麼?

① 消毒櫃原理—臭氧消毒櫃:

其實臭氧消毒櫃是利用臭氧的強氧化性進行殺毒。臭氧在常溫下為帶藍色的爆炸性氣體，有特臭，為已知最強的氧化劑之一，是一種光譜殺菌劑。但是臭氧洩漏會危害我們身體健康，作業現場空氣中允許的閥限值為0.2mg/m3。所以臭氧型消毒櫃需在保證臭氧不洩漏的情況下，保持櫃內臭氧的濃度，以確保消毒效果。

② 消毒櫃原理—臭氧加紫外線食具消毒櫃：

關於臭氧加紫外線食具消毒櫃是利用紫外線和臭氧作為消毒方式的消毒櫃。消毒滅菌使用的紫外燈應是高臭氧紫外燈，紫外線的波長範圍是200～275nm ，其中殺菌作用最強的波段是250～270nm。紫外線輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時必須使消毒部位充分暴露於紫外線下。紫外燈同時產生臭氧，也起到殺菌作用。

③ 消毒櫃原理—電熱型消毒櫃 ：

對於電熱型消毒櫃是利用高溫發揮殺菌作用。高溫對細菌有致死作用。細菌中的蛋白質因為受熱而發生變性凝固，活性消失，代謝發生障礙，導致死亡。電熱型消毒櫃的消毒溫度應≥100℃，消毒時間應≥15分鐘。

老闆消毒櫃的使用方法是什麼

1、塑膠餐飲具消毒。塑膠等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免損壞餐具。

2、彩瓷器皿不能放入。彩瓷器皿放入老闆消毒櫃會釋放有害物質，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時，這些物質是比較穩定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒櫃的在工作狀態下，內部溫度可高達200℃。經常在這些消毒過的彩瓷裡放置食品，會使食品受到污染，危害健康。

3、其他注意事項。使用老闆臭氧消毒櫃時要注意臭氧發生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發生器可能出現故障，應及時維修。消毒櫃應放置在乾燥通風處，離牆不宜小於30CM。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。消毒結束後，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。打開櫃門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放心。要定期將櫃身下端集水盒中的水到出抹淨。

 消毒櫃怎麼保養?

1. 消毒櫃必須安裝或放置在通風較好的地方。

2. 消毒櫃只適用於食具的消毒保潔,不能把非食具放入消毒櫃內。

3. 使用時不要把不耐高溫的(如:塑膠餐具、玻璃製品、木制或漆面餐具)和不耐氧化的用品放入消毒櫃內。否則會造成餐具變形或損壞。

4. 開啟消毒櫃工作前必須將櫃門關嚴。如果門關不嚴,不僅起不到應有的消毒保潔作用,而且會浪費資源、損壞機器。

5. 消毒保潔工作完成後,櫃內會產生大量的水蒸氣,為延長消毒櫃使用壽命,請在消毒櫃程式執行完畢20分鐘後將門體打開通風,消除櫃內蒸汽,使用乾淨的抹布擦拭乾淨櫃體內腔殘存的蒸汽,防止發生箱體生銹及發生黴變。

6.保證每天將消毒櫃通電運行一次,這樣既可以保證消毒櫃的衛生,又可以延長使用壽命,不用的時候應做斷電處理