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生活小常識:刀豆的功效與作用

刀豆,豆科刀豆屬的栽培亞種,一年生纏繞性草本植物。也是豆科植物刀豆的種子。秋、冬季採收成熟莢果,曬乾,剝取種子備用;或秋季採摘嫩莢果鮮用。刀豆的乾燥成熟種子,別名刀豆子,大刀豆。化妝品採用其乾燥的種子。下面跟隨生活小常識小編來瞭解刀豆的功效與作用。

刀豆的功效與作用

溫中下氣、利腸胃、止嘔逆、益腎補元、對於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣等症有一定療效。刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來,又在嫩莢中發現刀豆赤黴I和Ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆對人體鎮靜也有很好的作用,可以增強大腦皮質的抑制過程,使神志清晰,精力充沛。

刀豆的做法

刀豆木耳紅椒

材料:刀豆50克,紅椒、木耳少許,油、鹽、雞精適量。

做法:1、刀豆去兩頭老筋掰小段,木耳泡發,紅椒去蒂洗淨切絲。

2、起鍋熱油煸炒刀豆片刻。

3、放半碗水和木耳燜煮10分鐘。

4、刀豆燒透放紅椒煸炒片刻。

5、放鹽和雞精調味即可。

刀豆是發物嗎

不是發物。刀豆味甘,性平,無毒。養生主要功效是能夠溫中焦,順氣,調養腸胃,益腎,補元氣。一般人群均可食用,尤適於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等症患者食用。用藥禁忌:胃熱盛者慎服。

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