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芹菜怎麼做好吃

芹菜是一種市場上常見的蔬菜,也是一種富含多種維生素的蔬菜,那麼芹菜怎麼做好吃呢?下面小編就來為您介紹幾種非常簡單又美味的做法吧!

芹菜香乾炒肉絲的做法

工 藝:炒

口 味:原味

難 度:普通

人 數:3-4人

準備時間:10分鐘

烹飪時間:10分鐘

芹菜香乾炒肉絲的主料:豆腐乾適量、芹菜適量

芹菜香乾炒肉絲的輔料:食鹽5克、味精2克、薑5克、花椒3克、料酒5克、豆瓣醬適量、調和油適量、菜籽油適量


芹菜香乾炒肉絲的做法:

1、裡脊肉切絲,豆干切成和肉絲差不多大小,芹菜切細絲,老姜切成米粒大小的細末

2、肉絲加適量葛根粉、水、醬油和少量料酒、鹽、味精、薑末和勻,再加適量調和油(保證肉絲不粘接)放置十五至二十分鐘

3、菜籽油在鍋中燒至六成熱,加少許豆瓣醬,炒香後放入肉絲快速翻炒,變色後立刻盛出

4、將鍋洗淨後,倒入菜籽油燒至8成熱,放入豆干,炸炒至變成淺金黃色,加入芹菜絲,翻炒十秒鐘,加適量鹽炒勻

5、最後,倒入肉絲,在鍋中炒勻即可


家常芹菜香乾炒肉片的做法

工 藝:炒

口 味:鹹鮮味

難 度:初中水準

人 數:2

準備時間:15分鐘

烹飪時間:

芹菜香乾炒肉片的主料:芹菜100克、裡脊200克、豆腐乾50克、胡蘿蔔30克、香菇30克

芹菜香乾炒肉片的輔料:沙拉油適量、食鹽3克、雞精少許、薑1塊、蒜3粒、生抽少許、白糖半勺、生粉適量、水適量


芹菜香乾炒肉片的做法:

1、鍋中放較多的油,燒熱後,倒入豬肉,大火,迅速劃菜炒至變色,先裝盤備用

2、鍋中剩的油,倒入薑蒜、香菇絲和芹菜段翻炒

3、再依次倒入胡蘿蔔片、香乾翻炒

4、加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味,倒少許清水加蓋燜煮一會兒

5、最後倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可


開胃芹菜牛肉絲的做法

工 藝:炒

口 味:家常味

難 度:新手嘗試

人 數:2

準備時間:10分鐘

烹飪時間:

開胃芹菜牛肉絲的主料:牛肉、芹菜

開胃芹菜牛肉絲的輔料:洋蔥半個、食鹽3克、薑1小塊、幹辣椒4個、生抽15毫升、澱粉1大勺、豆瓣醬1勺、白糖3克、蘇打粉1小勺、干貝素適量

開胃芹菜牛肉絲的做法:

1、牛肉切絲,泡去血水,擠幹水份,加開胃芹菜牛肉絲的調料醃10分鐘

2、油爆薑絲,下豆瓣醬炒出紅油

3、滑炒牛肉絲

4、入所有配料炒軟

5、最後調入鹽和干貝素


微辣下飯菜花生芹菜的做法

工 藝:拌

口 味:微辣味

難 度:初級入門

人 數:2

準備時間:10分鐘

烹飪時間:

花生芹菜的主料:芹菜300克、花生仁100克

花生芹菜的輔料:食鹽3克、味精2克、白砂糖3克、醋3克、豆瓣醬5克、花椒粉2克、菜籽油10克

花生芹菜的做法:

1、將花生米炸脆,去皮

2、芹菜擇洗乾淨,切成小段,放入沸水中攪一下撈出,入涼開水過涼,瀝幹水分

3、把芹菜彎成圈狀,均勻地碼在盤子邊上,再把花生米堆在芹菜圈中

4、豆瓣醬剁細

5、將各種花生芹菜的調料混合拌勻,淋在芹菜、花生米上即成

鹹鮮味早餐芹菜鮮肉煎餃的做法

工 藝:煎

口 味:鹹鮮味

難 度:高級廚師

人 數:2

準備時間:15分鐘

烹飪時間:

芹菜鮮肉煎餃的主料:餃子皮適量、豬肉300克

芹菜鮮肉煎餃的輔料:芹菜適量、細香蔥適量、薑適量、芝麻適量、水澱粉適量、食鹽2茶勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、生抽1湯勺、蠔油1/2湯勺


芹菜鮮肉煎餃的做法:

1、準備主要原料。

2、豬肉洗淨,瘦肉、肥肉分開,各自切成小丁,先把瘦肉剁成較粗的肉糜,再加入肥肉丁一起剁好。

3、剁好的肉餡放入較大的碗中,加入切成細末的蔥白末和薑末,攪拌均勻。

4、調入食鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、白糖,攪拌均勻。

5、把芹菜切成細末加入肉餡中拌勻。

6、分次調入適量水澱粉,順同一方向攪拌至肉餡稍微上勁。

7、取一塊餃子皮,包入適量餡料。

8、在右邊的中間位置把餃子皮捏攏,大約1釐米的長度,開始打第一個褶。

9、打好一個褶以後,繼續把餃子披捏攏,再大約1釐米的地方,打上第2個褶。(打褶的時候就是把上層的那塊餃子皮,往後重疊一部分,然後壓在下面的餃子皮上)

10、把上下的餃子皮捏攏,第2個褶就打好了。

11、繼續把餃子皮捏攏,過大約1釐米的地方,打上第3個褶。

12、一直包到頭,餃子就包好了。

13、包好的餃子要間隔著放著,以免粘住,依次包完。

14、平底鍋中加入少許油,燒熱後下入餃子,煎至底部金黃。

15、加入沒過餃子2/3的清水。

16、蓋上蓋子,中火悶約3分鐘。

17、水幹以後,撒入適量熟芝麻和蔥花。

18、蘸著自己喜歡的芹菜鮮肉煎餃的調料吃。

溫馨提示:

1.剁肉餡的時候先剁瘦肉,剁至滿意程度的6、7分時再加入肥肉一起剁,這樣口感比較好,不然肥肉都剁成油了。

2.如果不愛吃到蔥薑,那就泡成蔥姜水加下去,或者把蔥薑末加到肉餡裡一起剁。

3.如果喜歡顏色很深的肉餡,就適量加點醬油。

4.對於包法,最好拿塊餃子皮,或者是橡皮泥,看著包一下,一定能明白的。

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