虹吸式咖啡壺使用方法

對於咖啡迷來說，虹吸式咖啡壺是他們的最愛，是很好的煮咖啡的器具。它不僅能把咖啡的純正四味一香給萃取出來，而且還能讓朋友們享受DIY做咖啡的樂趣。接下來小編為大家介紹虹吸式咖啡壺使用方法。

虹吸式咖啡壺使用方法

1、選擇合適的磨豆粗細度。對於虹吸式咖啡的做法．建議磨豆的粗細度近於特粒細砂培的粗細。所以只要買一小包特粒細砂糖帶回來．仔細對比磨的咖啡粉和砂糖之間的手感，就可以直接判斷了。

2、將濾布放在虹吸壺的上座中．固定上座和濾布的位置，並確定濾布的位置是在中央，如果位置偏了可以擁竹匙調整。

3、舀人適量的咖啡粉到虹吸壺的上座中。咖啡粉的分量．每一杯虹吸式咖啡在咖啡館裡的標準大概是l 8～22克，配上110毫升的水．但是一般做法，有15克就可以了。

4、開火燒水，煮到100攝氏度沸騰將虹吸壺的上座插人下座上。

5、下座的水會開始沿著虹吸壺的中管上升，當一半的水量已經上升到座位時，用竹匙將上座的咖啡顆粒和水攪拌均勻。

6、上座的咖啡和水會形成三層的現象．止層是泡沫。中層是發泡的咖啡粉，下層是未成熟且將會成為標準咖啡頡色的水。如果一上升就冒太泡翻罐，表示火力太大．要馬上把火調小一些。維持約30—50秒的靜止狀態，這個過程叫做“燜。-然後上層泡沫逐漸嘭帳變大．直到泡泡大到像高爾夫球，甚至更大，中層逐漸溶解、沉澱，而下層也完全消失。這時．就可以用竹匙攪拌均勻．然後熄火，上座裡的液體是顏色調和一致且沒有泡沫的咖啡。

7、如果手法熟練的話，可以用竹匙在上座攪圓圈，讓咖啡急速往虹吸壺下座降下，或以濕布覆蓋或擦拭下座，使下座的熱空氣淨縮，而急遮吸下咖啡。這時，你應該會看到上座的咖啡粉呈現個山形或是半圓形的球體。撥開上座，將下座的咖啡倒人杯中，便完成一杯虹吸式咖啡的製作。