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黑豆泡醋的正確做法 黑豆泡醋的功效與作用

在一些風味小吃中,會有醋的身影,醋泡花生米,醋泡黃豆,醋泡黑豆。醋含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等,在食物中加入醋會使含有的鈣、鐵、鋅等礦物質溶解出來,黑豆之所以泡醋也是因為這個原因,黑豆泡醋能高效的攝取黑豆的營養元素。黑豆中的花青素,還有維生素A,吃黑豆能緩解眼睛疲勞。黑豆泡醋不僅可以抑制視力下降,還可以降低高血壓,緩解肩膀酸痛等。黑豆是傳統的養生食品,民間至今還流傳著“要想長壽,常吃黑豆”的諺語。那麼黑豆泡醋的功效有哪些呢?看完以下黑豆泡醋的功效的介紹,自見分曉。

黑豆泡醋的正確做法

原料:黑豆,陳醋,蜂蜜。

制法:

1、 黑豆先挑選出不好的顆粒。

2、 清洗乾淨。

3、 炒鍋燒熱,放入黑豆。

4、 小火炒至黑豆豆皮開裂,散發出豆香。

5、 炒好的黑豆盛出,晾涼。

6、 把晾涼的黑豆放入杯中。

7、 倒入陳醋。

8、 用保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏2天。

9、 取出浸泡好的黑豆。

10、 放入蜂蜜拌勻,再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

做黑豆泡醋的時候,黑豆一定要炒熟,醋的種類較多,黑豆泡醋的醋應該選擇陳醋。在黑豆剛炒好的時候不要加陳醋,因為醋具有揮發性,這樣會影響黑豆陳醋的功效。

在食用黑豆泡醋的時候,可能會因為太酸而影響口感,拌點蜂蜜口感就變得很好了。

 

 

黑豆泡醋怎麼吃

做黑豆泡醋,需要注意的幾點是:1、首先黑豆需要炒熟,用小火炒至黑豆豆皮開裂,散發出豆香的時候盛出;2、在玻璃容器中加入陳醋和黑豆,不要選擇其它容易被腐蝕的器具;3在黑豆剛炒好的時候不要加陳醋,因為醋具有揮發性,這樣會影響黑豆陳醋的功效。

醋泡黑豆做好後當天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆泡醋完了以後,每次食用適量的黑豆即可,不要一次性吃太多的黑豆。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比較好吃。黑豆泡醋味道吃起來酸酸的,如果不想吃這麼酸,可以加點蜂蜜拌勻,這樣口感就更足了。
黑豆泡醋的功效,主要有抑制視力下降、補腎、降血壓、降低膽固醇以及緩解疲勞等功效。週末的閒暇時光,不妨自己製作黑豆泡醋,做成一道菜肴,補補腎,緩解眼睛疲勞也好。

需要注意的是,如果正在服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時不宜吃,因為醋酸能改變人體局部環境的酸鹼度,使某些藥物不能發揮作用;而胃潰瘍和胃酸過多的患者也不宜吃,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍。

黑豆泡醋的功效

黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內自由基,預防脂肪氧化和維護眼部血管健康。將黑豆泡在醋裡,醋便溶入了花青素。同時又因為花青素在酸性條件下更穩定,黑豆在PH值少於7的環境中抗氧化抗自由基能力最好,所以用醋泡有利於黑豆中營養物質的吸收。黑豆泡醋能抑制視力下降,還可以緩解肩膀酸痛等。

黑豆泡醋還能降低高血壓。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等,這些成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通,具有降血壓的功效,而用黑豆泡醋,醋能讓這些物質溶解出來,做到有效吸收利用。

黑豆泡醋還能染髮,很多的染髮劑對身體損害極大,而黑豆泡醋能染髮的同時又不傷肝腎。網友提供的方法是:將黑豆和米醋放入鍋中,用大火將黑豆煮爛,倒出豆汁,將豆汁熬成黏稠狀就可以用來染髮了。

最後總結黑豆泡醋的功效,主要有抑制視力下降、補腎、降血壓、降低膽固醇以及緩解疲勞等功效。週末的閒暇時光,不妨自己製作黑豆泡醋,做成一道菜肴,補補腎,緩解眼睛疲勞也好。

 

 

黑豆泡醋的食用方法

黑豆汁

功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜

主料:黑豆 100克

1. 黑豆洗淨,用冷水浸泡3小時撈出;

2. 黑豆放入榨汁機中,加入開水,攪打15分鐘;

3. 將生黑豆漿倒入鍋中,以中火煮滾後,改用小火煮10分鐘;

4. 熄火,待黑豆汁稍涼一些,倒入杯中;

5. 在黑豆汁中加入白糖,攪拌均勻,即可直接飲用。

五豆湯

功效:清熱解毒調理,防暑調理,健脾開胃調理

主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克

1.把白扁豆、綠小豆,紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆紮起來,然後放在一旁待用。

2.把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下,和乾草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中,點火加熱湯鍋,用文火煮100分鐘左右。

3.待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中,也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中,放涼後擱在冰箱裡,飲用時取出,這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。

編輯總結:以上就是有關黑豆醋泡的功效介紹,希望能夠幫助到大家。如果你還想瞭解更多關於黑豆醋泡的相關資訊,請繼續關注我們網站。