在一些風味小吃中， 會有醋的身影， 醋泡花生米， 醋泡黃豆， 醋泡黑豆。 醋含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等， 在食物中加入醋會使含有的鈣、鐵、鋅等礦物質溶解出來， 黑豆之所以泡醋也是因為這個原因， 黑豆泡醋能高效的攝取黑豆的營養元素。 黑豆中的花青素， 還有維生素A， 吃黑豆能緩解眼睛疲勞。 黑豆泡醋不僅可以抑制視力下降， 還可以降低高血壓， 緩解肩膀酸痛等。 黑豆是傳統的養生食品， 民間至今還流傳著“要想長壽， 常吃黑豆”的諺語。 那麼黑豆泡醋的功效有哪些呢？看完以下黑豆泡醋的功效的介紹，
黑豆泡醋的正確做法
原料：黑豆， 陳醋， 蜂蜜。
制法：
1、 黑豆先挑選出不好的顆粒。
2、 清洗乾淨。
3、 炒鍋燒熱， 放入黑豆。
4、 小火炒至黑豆豆皮開裂， 散發出豆香。
5、 炒好的黑豆盛出， 晾涼。
6、 把晾涼的黑豆放入杯中。
7、 倒入陳醋。
8、 用保鮮膜密封好， 放入冰箱冷藏2天。
9、 取出浸泡好的黑豆。
10、 放入蜂蜜拌勻， 再封好如冰箱冷藏1天即可食用。
做黑豆泡醋的時候， 黑豆一定要炒熟， 醋的種類較多， 黑豆泡醋的醋應該選擇陳醋。 在黑豆剛炒好的時候不要加陳醋， 因為醋具有揮發性， 這樣會影響黑豆陳醋的功效。
在食用黑豆泡醋的時候， 可能會因為太酸而影響口感， 拌點蜂蜜口感就變得很好了。
黑豆泡醋怎麼吃
做黑豆泡醋， 需要注意的幾點是：1、首先黑豆需要炒熟， 用小火炒至黑豆豆皮開裂， 散發出豆香的時候盛出；2、在玻璃容器中加入陳醋和黑豆， 不要選擇其它容易被腐蝕的器具；3在黑豆剛炒好的時候不要加陳醋， 因為醋具有揮發性， 這樣會影響黑豆陳醋的功效。
醋泡黑豆做好後當天就可食用， 放入冰箱可以保存半年， 因而可每次多做一些。 黑豆泡醋完了以後， 每次食用適量的黑豆即可， 不要一次性吃太多的黑豆。 黑豆本身具有天然的甜味， 醋泡黑豆味道醇和， 比較好吃。 黑豆泡醋味道吃起來酸酸的， 如果不想吃這麼酸， 可以加點蜂蜜拌勻，
黑豆泡醋的功效， 主要有抑制視力下降、補腎、降血壓、降低膽固醇以及緩解疲勞等功效。 週末的閒暇時光， 不妨自己製作黑豆泡醋， 做成一道菜肴， 補補腎， 緩解眼睛疲勞也好。
需要注意的是， 如果正在服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時不宜吃， 因為醋酸能改變人體局部環境的酸鹼度， 使某些藥物不能發揮作用；而胃潰瘍和胃酸過多的患者也不宜吃， 因為醋會腐蝕胃腸黏膜， 加重潰瘍。
黑豆泡醋的功效
黑豆表皮中含有豐富的花青素， 能夠清除體內自由基， 預防脂肪氧化和維護眼部血管健康。 將黑豆泡在醋裡， 醋便溶入了花青素。 同時又因為花青素在酸性條件下更穩定， 黑豆在PH值少於7的環境中抗氧化抗自由基能力最好，
黑豆泡醋還能降低高血壓。 黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等， 這些成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通， 具有降血壓的功效， 而用黑豆泡醋， 醋能讓這些物質溶解出來， 做到有效吸收利用。
黑豆泡醋還能染髮， 很多的染髮劑對身體損害極大， 而黑豆泡醋能染髮的同時又不傷肝腎。 網友提供的方法是：將黑豆和米醋放入鍋中， 用大火將黑豆煮爛， 倒出豆汁， 將豆汁熬成黏稠狀就可以用來染髮了。
最後總結黑豆泡醋的功效， 主要有抑制視力下降、補腎、降血壓、降低膽固醇以及緩解疲勞等功效。 週末的閒暇時光，不妨自己製作黑豆泡醋，做成一道菜肴，補補腎，緩解眼睛疲勞也好。
黑豆泡醋的食用方法
黑豆汁
功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜
主料:黑豆 100克
1. 黑豆洗淨，用冷水浸泡3小時撈出;
2. 黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘;
3. 將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾後，改用小火煮10分鐘;
4. 熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中;
5. 在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
五豆湯
功效:清熱解毒調理,防暑調理,健脾開胃調理
主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
1.把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆紮起來，然後放在一旁待用。
2.把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和乾草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。
3.待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼後擱在冰箱裡，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。
編輯總結：以上就是有關黑豆醋泡的功效介紹，希望能夠幫助到大家。如果你還想瞭解更多關於黑豆醋泡的相關資訊，請繼續關注我們網站。
週末的閒暇時光，不妨自己製作黑豆泡醋，做成一道菜肴，補補腎，緩解眼睛疲勞也好。
黑豆泡醋的食用方法
黑豆汁
功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜
主料:黑豆 100克
1. 黑豆洗淨，用冷水浸泡3小時撈出;
2. 黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘;
3. 將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾後，改用小火煮10分鐘;
4. 熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中;
5. 在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
五豆湯
功效:清熱解毒調理,防暑調理,健脾開胃調理
主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
1.把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆紮起來，然後放在一旁待用。
2.把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和乾草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。
3.待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼後擱在冰箱裡，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。
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