銀耳怎麼煮粘稠，小技巧介紹

銀耳是窮人家的燕窩， 它有很好的養顏功效。 它是一種菌， 它的口感是非常的嫩滑的， 而且可以滋陰潤膚。 銀耳可以很好的增強我們人體的抵抗力和免疫力。 很多人都喜歡煮銀耳糖水吃。 但是很多人都遇到過這樣的問題， 銀耳煮不粘稠。 其實銀耳要想煮得粘稠， 是有技巧的。 接下來， 小編就來為大家分享一些煮銀耳的小技巧。 這些小技巧非常實用。

技巧介紹：

1.銀耳想要煮出粘稠的感覺， 首先要做的就是浸泡。 不管是新鮮的活銀耳還是經過硫化的幹銀耳。 在煮之前都需要進行浸泡。 而且最好是浸泡一個小時。 浸泡的時候最好選擇溫水， 用溫水浸泡過的銀耳更容易煮， 更容易出膠。

2.用溫水浸泡一個小時之後， 就可以煮了， 在熬煮時如果覺得水不夠， 記得一次把水加足。 因為煮銀耳是非常的忌諱中途加水的。 中途加水會直接稀釋銀耳， 讓銀耳無法變得粘稠。

3.熬煮的時間大概是一個小時， 最好用陶瓷的燉鍋進行熬煮。 一個小時後就會變得很粘稠了。 銀耳熬煮的時間越長， 它的粘稠度就越高。 想要更粘稠的親們可以熬煮一個小時後改小火在熬煮半小時。 絕對粘稠的不要不要的。

4.煮銀耳的時候千萬不要一整個丟下去煮， 絕對煮不粘稠。 一定要把銀耳剪成碎碎的。 越碎越好， 也可以採用手撕。 反正就是不要一整個丟下去煮。 而且一定要去蒂， 洗乾淨!洗不乾淨的話煮出來的銀耳糖水是帶沙子的， 吃起來就會滿嘴都是沙子。

5.如果想更加的好煮，

可以將銀耳放在一個比較大的碗裡， 上蒸鍋。 隔水進行蒸， 大約10分鐘就可以。 蒸完之後就可以按上面的方法加水煮。 保證粘稠。

6.當然， 銀耳的選擇也是很重要的。 如果選擇的銀耳是很劣質的， 那麼煮出來一定是不好吃而且不粘稠的。 還有一個小技巧， 就是直接用高壓鍋煮。 40分鐘就可以了， 絕對粘稠!

銀耳怎麼煮才粘稠， 大家瞭解了嗎?銀耳的做法有很多， 很多女性都喜歡吃。 但是銀耳的選擇也是很重要的， 在選購銀耳的時候不能買發白的銀耳。 發白的銀耳是嚴重的漂染過的， 一定要買微黃色的銀耳。 另外小編告訴大家， 最好的銀耳是活銀耳。 活銀耳不管怎麼煮都能煮的很粘稠。 但是活銀耳的價格會比干銀耳貴一些， 有條件的可以試試活銀耳。