銀耳是日常生活中比較常見的食材， 具有很高的營養價值和滋補功效。 此外， 銀耳還有很多不同的吃法， 下面我們就來給大家簡單介紹一下銀耳的功效以及銀耳美容食譜， 如果您也想使用銀耳滋補身體， 美容養顏的話， 就來和我們一起來瞭解一下， 銀耳怎麼吃可以美容護膚吧。
【銀耳的功效】
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2. 銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力， 還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
3. 銀耳富有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力，
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。
6. 銀耳富有天然特性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
【銀耳怎麼吃可美容護膚】
1、銀耳南瓜粥
做法：南瓜去皮去瓤， 切塊。 銀耳， 用水發好， 洗淨。 大米先入鍋煮， 差不多大米煮熟的時分， 參加南瓜銀耳一同煮， 南瓜大米都煮軟的時分， 出鍋。
2、銀耳拌黃瓜
做法：銀耳提早泡發， 洗潔淨撕小朵備用。 然後水燒開， 略焯一下銀耳， 時刻不宜太長， 不然簡略軟爛。
3、銀耳山楂粥
做法：把山楂洗淨， 去籽， 切片， 銀耳發透去蒂根， 撕成瓣狀；大米淘洗潔淨。 把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內， 參加冰糖和清水， 如慣例將其煮熟即成。
4、銀杞明目湯
制法：將雞肝洗淨， 切成薄片， 放入碗內， 加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。 銀耳洗淨， 撕成小片， 用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂， 洗淨， 放入盤中；枸杞洗淨待用。 將鍋置火上， 參加清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精， 隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，
5、銀耳紅棗湯
做法：銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖恰當， 銀耳在冷水中浸泡約六小時以上， 放入水中， 小火燉四小時。 加紅棗、冰糖， 中火煮滾三五分鐘， 冰糖化了即熄火。
6、雞蛋燉銀耳
做法：雞蛋3個、銀耳2朵、南瓜1個。 鍋內加恰當水， 倒入銀耳用小火煮熟。 南瓜切去1/3， 裝入煮好的銀耳。 再倒入雞蛋液， 蓋上切去的南瓜， 上鍋大火蒸30分鐘即可。
【銀耳的選購方法】
朵形：形似菊花， 瓣大而松， 質地輕者為上品， 朵形小或未長成菊花形的為下品。
色澤：色白如銀， 白中透明， 有鮮亮的光澤為上品， 色澤發黃或色澤不勻， 有黑點、不透明者為下品。
組織：個大如碗， 朵片肉質肥厚， 膠質多， 蒂小， 水分適中者為上品， 朵片肉質單薄， 無彈性， 蒂大者為下品。
雜質：銀耳中無碎片， 無雜質為上品， 銀耳容易破碎， 碎片多， 雜質多者為下品。
